Pirožki su grybais yra tradicinis rusų virtuvės patiekalas, kurį žino ir mėgsta daugelis žmonių. Tai nedideli tešlos gaminiai su grybų įdaru, kurie kepami orkaitėje arba kepami keptuvėje.
Pirožki su grybais gali būti gaminami iš įvairių rūšių tešlos: mielinės, sluoksniuotos arba neraugintos. Įdaras taip pat gali skirtis priklausomai nuo virėjo pageidavimų.
Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir sotus. Jis tinka ir kasdieniam valgiaraščiui, ir šventiniam stalui.
Tešlos ingredientai:
- Vanduo – 125 g;
- pieno – 125 g;
- miltai – 550 g;
- sausos mielės – 7 g;
- majonezas – 150 g;
- druskos – ½ šaukštelio;
- cukraus – 1 valgomasis šaukštas.
Įdarui skirti ingredientai:
- Sudedamosios dalys: grybai – 500 g;
- kiaušiniai – 5 vnt;
- konservuotų žirnelių – 200 g;
- druskos – ½ šaukštelio.
Pyragėlių su grybais paruošimas:
Į dubenį supilkite šiltą pieną ir vandenį, suberkite druską ir cukrų, išmaišykite. Į mišinį supilkite sausas mieles, gerai išmaišykite, įpilkite majonezo.
Visus ingredientus išmaišykite iki vientisos masės, suberkite miltus. Užminkykite minkštą lipnią tešlą, patepkite ją augaliniu aliejumi, palikite šiltai 30-40 min.
Įdarui grybus smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir apkepkite, kol taps auksinės spalvos. Išverdame kietai virtus kiaušinius, smulkiai supjaustome ir sumaišome su grybais bei konservuotais žirneliais.
Tešlą padalijame į nedidelius gabalėlius, kuriuos iškočiojame į plokščius 12 cm skersmens pyragėlius. Į kiekvieną plokštainį paskirstome įdarą, grybus uždarome viduje.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir jame apkepiname paplotėlius. Dėkite paplotėlius į keptuvę siūle žemyn ir kepkite, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
Rezultatas – gardūs išpūsti paplotėliai su grybais, kiaušiniu ir žirneliais.
Tai gera alternatyva bulvių pyragams ir net mėsos pyragams.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
