Yra daugybė legendų apie koldūnų išradimą: vieni mano, kad pirmosios juos iškepė amerikietės merginos, kiti linksta prie žydų tautos. Romantikai laikosi versijos, kad tai buvo laivo kapitonas, kuris valgė per audrą. Kad neprarastų kontrolės, jis naudojosi dviem rankomis, o bandelę užsidėjo ant piršto.
Nors greičiausiai tešlą su skylute paprasčiausiai greičiau paruošti, todėl ir buvo išrastas koldūnas.
Savo pačių paruošti koldūnai yra daug kartų skanesni už pirktinius
.
Tuo įsitikinsite, jei pasinaudosite mūsų receptu ir pabandysite šį patiekalą pasigaminti namuose. Jums nereikės pernelyg sudėtingų ingredientų, o pats procesas yra paprastas.
Ingredientai: 1:
- 300 ml pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 650 g miltų;
- 80 g sviesto;
- 6 g sausų mielių;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 3 valgomieji šaukštai cukraus;
- saulėgrąžų aliejaus;
- cukraus pudros.
Paruošimas:
Pirmiausia pašildykime pieną. Imame 3,2 % riebumo produktą. Sumaišome jį su tos pačios temperatūros šiltu vandeniu, pakanka 50 ml.
Tinkamomis proporcijomis įberiame druskos ir cukraus. Taip pat į sudedamąsias dalis įdėkite sausų mielių 6 gr, jas galite pakeisti šviežiomis, bet tada imkite 12 gr.
Taip pat įmuškite 2 vištų kiaušinius, paimkite mentelę ir sumaišykite sudedamąsias dalis iki vientisos masės.
Iš dalies suberkite miltus ir tuo pačiu metu išmaišykite. Įdėkite gabalėlį minkšto sviesto. Pradėkite minkyti tešlą
, iš pradžių minkydami ją rankomis lėkštėje, paskui perkelkite ant stalo. Minkykite apie 5-6 minutes, kol tešla taps minkšta ir nelips prie rankų
. Grąžinkite tešlą į lėkštę, lengvai patepkite aliejumi ir uždenkite plastikiniu maišeliu bei rankšluosčiu
. 2 valandas palikite šiltoje vietoje.
Tešla pakilo, dabar ją galite padalyti į dalis. Turime apie 20 dalių, iš kurių kiekvieną reikia susukti į rutulį
. Perkelkite gaminį ant miltais pabarstyto lygaus paviršiaus. Uždenkite plastikiniu maišeliu ir palikite 15-20 minučių.
Tešlai suteikite koldūno išvaizdą. Norėdami tai padaryti, rutuliuko viduryje padarome duobutę, ištempiame ir išminkome kraštus iki reikiamo dydžio.
Jau šiame etape koldūnai atrodo labai gražiai
.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Kepkite koldūnus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Duoniukai turi plūduriuoti ir neliesti dugno.
Dėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Iš viso turėsime 22 koldūnus.
Dėl grožio galite juos pabarstyti cukraus pudra.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
