Kai atvažiuojate aplankyti močiutės, labiausiai pageidaujamas patiekalas ant stalo yra pyragai. Tai nepaprastai skanūs pyragaičiai su daugybe įdaro viduje. Žinoma, jei pyragai gaminami namuose, o ne perkami kokioje nors kepyklėlėje. Paprastai pirktų gaminių sudėtyje būna daug mažiau įdaro
. Pyragai visada garsėjo savo skoniu, kvapu ir tradicijomis. Jei pažvelgsime į Europos šalių kultūrinius sluoksnius, pamatysime, kad šis kepinys vaidino didelį vaidmenį formuojantis visuomenei.
šis kepinys veikė kaip duoklė dievams, ekonomijos išbandymas moterims.
šiais laikais pyragai neprarado savo svarbos. Tik dabar juos kepame savo malonumui. Papasakosime apie pyragų su bulvėmis kepimo būdą.
Pyragų su bulvėmis ingredientai:
- bulvės – 1200 g;
- kiaušiniai – 4 vnt;
- svogūnai – ½ vnt;
- morkos – ½ vnt;
- maltos mėsos – 300 g;
- petražolių – ryšulėlis;
- miltai – 2 šaukštai.
Pyragų su bulvėmis paruošimas:
Iš anksto išvirtas bulves reikia nulupti nuo odelės ir paversti bulvių koše. Svogūnus smulkiai supjaustyti, o morkas sutarkuoti vidutinio dydžio tarkavimo dantukais. Išvirti 3 kiaušinius, kol sukietės
. Keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus pakepinti svogūnus, kol taps skaidrūs. Į svogūnus sudėkite morkas ir porą minučių pakepinkite. Į daržoves sudėkite maltą mėsą, kepkite faršą, kol mėsa patamsės
. Tuo metu virtus kiaušinius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, perkelkite juos prie kepintos maltos
mėsos
.
Į faršą pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių, mišinį kepkite 2 min.
Į bulvių košę įmuškite kiaušinį, persijokite miltus. Smulkiai sukapokite ryšulėlį petražolių, apibarstykite bulvių košę, pasūdykite ir sumaišykite visus komponentus. Iš gautos tešlos suformuokite nedidelius gumuliukus
. Iš gumuliukų iškočiokite storas tortilijas, į kiekvieną įdėkite po šaukštą mėsos įdaro. Formuokite paplotėlius, uždengdami įdarą tešlos viduje.
Keptuvėje reikia įkaitinti augalinius riebalus, kepti paplotėlius iš visų pusių ant vidutinės ugnies, kol paruduos.
Veiksmų algoritmas ruošiant bulvių pyragėlius yra neįtikėtinai paprastas.
Todėl su tokiais pyragėliais gali susidoroti net ir nepatyrusi pradedančioji šeimininkė.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
