Sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su kremu yra išskirtinis ir labai populiarus konditerijos gaminys, galintis papuošti bet kokį stalą ir pradžiuginti saldumynų mėgėjus. Šie traškūs vamzdeliai, pripildyti švelnaus ir švelnaus kreminio kremo, yra puikus tekstūrų ir skonių derinys. Jie dažnai gaminami švenčių ir šeimos švenčių proga, tačiau dėl palyginti paprasto paruošimo juos galima gaminti bet kada.
Sluoksniuotos tešlos istorija siekia gilią praeitį, o įvairių šalių konditerijos mene populiarus kremas tapo nuolatine daugelio mėgstamų desertų sudedamąja dalimi. Dažniausiai sluoksniuotos tešlos pyragėliai siejami su klasikine Europos konditerija, tačiau šis desertas rado gerbėjų ir kituose pasaulio kraštuose.
Tešlos ingredientai:
- Miltai – 500 g;
- Sviestas – 250 g;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Druska – žiupsnelis;
- Actas 9% – 1 valgomasis šaukštas;
- Vanduo – 200 ml.
Grietinėlės ingredientai:
- Pienas – 500 ml;
- Cukrus – 120 g;
- Krakmolas – 40 g;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Vanilinis cukrus – 20 g;
- Sviestas – 100 g.
Vamzdeliai su kremu:
Įtrinkite į juos šaltą sviestą, sumalkite jį į trupinius. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį su šaltu vandeniu, druska, actu,
supilkite mišinį į miltus ir suminkykite į minkštą elastingą gumulą. Po greito minkymo gumulą valandai įdėkite į šaldytuvą.
Galima pusvalandžiui įdėti į šaldiklį
. Kremui puode sumaišykite kiaušinius su krakmolu, įpilkite 100 ml vandens. Visus ingredientus gerai išmaišykite, tada supilkite likusį pieną ir ant vidutinės ugnies kaitinkite, kol sutirštės
. Į kremo pagrindą supilkite cukrų
ir
vanilinį cukrų, sudėkite sviestą ir maišykite, kol produktai ištirps
. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį.
Tešlą padalykite į dvi lygias dalis, kiekvieną iškočiokite į stačiakampį 2-3 mm storio sluoksnį
.
Padalykite tešlą į 10×10 cm dydžio kvadratėlius
. Kiekvieno kvadratėlio viduryje išilgai sudėkite įdarą. Uždenkite kremą tešlos viduje sujungdami du priešingus kraštus ant kremo viršaus.
Gautus vamzdelius 10 minučių siųskite į šaldytuvą, o tada į orkaitę.
Kepkite vamzdelius 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Iškepusius vamzdelius apibarstykite cukraus pudra. Jei namuose neturite miltų, recepte krakmolą galite pakeisti miltais.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
