Šis paprastas, bet neįtikėtinai gardus pyragas jus pradžiugins subtilia tekstūra, kreminiu aromatu ir subtiliais vaisių aromatais.
Kol kepa, namus užpildo toks jaukus aromatas, kad neįmanoma atsispirti! Ir jį galima patiekti arbatai su vakariene ar prie šventinio stalo – atrodo įspūdingai ir viliojančiai.
Sudedamosios dalys:
• 150 g sviesto
• 120 g cukraus
• 3 kiaušinių tryniai
• 1 visas kiaušinis
• 150 g kvietinių miltų
• 100 g slyvų
• šiek tiek alkoholio (nebūtina, džiovintiems vaisiams mirkyti)
⸻
Kaip gaminti:
1. Slyvų paruošimas:
Norėdami sodresnio skonio, slyvų užpilkite kvapniu spiritiniu gėrimu (idealiai tinka konjakas, romas arba likeris). Tada nuspauskite skysčio perteklių.
2. Mišinio plakimas:
Sviestą ir cukrų išplakite iki purumo. Įmuškite kiaušinį, tada trynius ir plakite dar 2–3 minutes, kol mišinys taps tirštas ir vientisas.
3. Tešlos minkymas:
Suberkite miltus ir minkykite iki vientisos, tankios tešlos.
4. Pyrago formavimas:
Tešlą sudėkite į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą ir išlyginkite. Ant viršaus uždėkite džiovintų slyvų.
5. Aušinimas:
Pyragą laikykite šaldytuve bent 2 valandas, o geriausia – per naktį. Taip tekstūra bus ypač minkšta.
6. Kepimas:
Kepkite 180 °C temperatūroje apie 35–40 minučių, kol gražiai apskrus.
Šis bretoniškas pyragas puikiai dera su kava ar žolelių arbata. Ir taip, slyvas galite pakeisti džiovintais abrikosais, datulėmis ar vyšniomis. Tačiau klasikinis slyvų pyragas yra nepralenkiamas!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
