Mėsos pyragai – tai patiekalas, kurį gaubia namų jaukumo ir šeimos šilumos aromatai. Šie nuostabūs gaminiai – tai nedideli pyragaičiai, įdaryti sultingu mėsos įdaru, užimantys ypatingą vietą daugelio tautų kulinarinėje kultūroje.
Mėsos pyragaičių istorija siekia tolimą praeitį.
Skirtingais laikais ir skirtinguose regionuose pyragaičių įdarą galėjo sudaryti ne tik mėsa, bet ir įvairios daržovės, grybai, žuvis, kiaušiniai ir net saldūs produktai
. Tačiau mėsos pyragaičiai išlieka populiariausi dėl savo sodraus skonio ir širdingumo
.
Jie puikiai tinka ir pietums, ir vakariniam užkandžiui.
Tešlos ingredientai:
- Miltai – 1 kg;
- pieno – 200 ml;
- šiltas vanduo – 300 ml;
- druskos – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- sausų mielių – 1 valgomasis šaukštas;
- majonezo – 2 valgomieji šaukštai;
- krakmolo – 2 šaukštai.
Įdaro ingredientai:
- Mėsos faršas: malta mėsa – 500 g;
- svogūnas – 400 g;
- druskos – ½ šaukštelio.
Mėsos pyragaičių paruošimas:
Sumaišykite šiltą pieną su karštu vandeniu ir į skystį supilkite mieles. Į mielių skystį suberkite druską ir cukrų, įpilkite majonezo, išmaišykite
. Palaipsniui į mišinį suberkite miltus ir krakmolą, išminkykite tešlą. Kai ją tampa nepatogu minkyti dubenyje, perkelkite ant darbastalio ir toliau minkykite rankomis.
Tešla turi tapti elastinga ir nelipni
.
Palikite tešlą po rankšluosčiu šiltoje vietoje 1 val.
Tuo metu įdarui smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite su malta mėsa, druska. Išminkykite tešlą ir padalykite į
ritinėlius
po 70 g.
Palikite ritinėlius po rankšluosčiu 15 minučių, tada kiekvieną ritinėlį susukite į nedidelį apvalų pyragėlį. Į
plokščius pyragėlius
šaukštu sudėkite įdarą ir užkimškite juos kaip maišelį
. Lengvai iškočiokite pyragėlius, kad jie būtų plokštesni.
Keptuvėje įkaitinkite 800 ml augalinio aliejaus, sudėkite į jį kepsnelius siūle žemyn ir kepkite iš abiejų pusių, kol paruduos. Kepkite po 3 minutes iš kiekvienos pusės, apversdami juos bent du kartus.
Mėsos paplotėliai bus sultingi ir skanūs. Tai puikus būdas pradžiuginti šeimą gardžiais naminiais kepiniais.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
