Kotletai iš maltos mėsos su daržovių priedais būna švelnūs, sultingi, mėsa netampa kietu padu. Vietoj kopūstų galima naudoti cukinijas, moliūgus ir kitas daržoves.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
- maltos mėsos, 500 g;
- kopūstų, 200 g;
- virtų ryžių, 50 g;
- svogūno, 1 vnt;
- kiaušinis, 1 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai, česnakai, žolelės;
- džiūvėsėlių.
Kepimo procesas
Į trintuvą sudėkite susmulkintus kopūstus ir svogūnus, viską gerai išmaišykite
. Sudėkite virtus ryžius, išmaišykite ir pagardinkite druska, kiaušiniu, pipirų mišiniu, kalendra, kitais prieskoniais pagal savo skonį.
Kiaušinio dėti negalima, ryžių ir mėsos skaidulos puikiai išlaikys formą, o nuo kiaušinio patiekalas gali tapti standus.
Išmuškite faršą ir suformuokite kotletus
. Apvoliokite juos džiūvėsėliuose ir kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių ant silpnos ugnies.
Kotletai bus minkšti ir sultingi, labai skanūs
.
Jei turite senų kopūstų, galite juos iki minkštumo nuplikyti verdančiu vandeniu, nuspausti ir tik tada susmulkinti blenderiu. Taip kotletai bus dar minkštesni. Ryžius puikiai pakeičia manų kruopos, tačiau šiuo atveju. Įmaišykite šiek tiek grietinės arba majonezo, kad kruopos gerai išbrinktų ir kepant kotletai nebūtų kieti.
Patiekti kotletus galima su grietinės padažu, į kurį įdėkite krapų, česnako, tarkuoto agurko. Galima gaminti su majonezu.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
