Paštetai yra svarbi Europos gastronomijos kultūros dalis. Šiais laikais galima rasti daugybę visiškai skirtingos sudėties paštetų. Yra net skirstymas pagal amžių, t. y. paštetai vaikams ir suaugusiesiems
. 1594 m. iš pradžių paštetas buvo karališkam stalui užsakytas patiekalas. Paštetas buvo skirtas Navaros karaliui Henrikui IV. Šis patiekalas buvo patiekiamas per šio valdovo karūnavimą. Netrukus paštetas tapo privilegijuotu patiekalu, patiekiamu tik ypatingomis progomis karaliaus dvare
. Pirmieji paštetai daugiausia buvo gaminami iš vištienos, kiaulienos ir žuvies. Tik vėlesniuose receptų variantuose galima rasti daržovių paštetų
. Šį patiekalą gaminsime nenaudodami mėsos produktų, pagrindinis komponentas bus pupelės.
Pupelių pašteto ingredientai:
- Konservuotos pupelės – 180 g;
- česnako – 2 skiltelės;
- vištų kiaušiniai – 2 vnt;
- lydytas sūris – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 30 ml.
Pupelių pašteto paruošimas:
Kiaušinius iš anksto virkite 10 minučių, kol jie taps statūs.
Viename dubenyje sumaišykite pupeles su išspaustomis česnako skiltelėmis
.
Vištienos kiaušinius reikia supjaustyti per smulkią tarką, įmaišyti į bendrą masę.
Panašiai kaip ir kiaušinius, sutarkuoti lydytą sūrį, perkelti į mišinį. Gautą masę pasūdykite, supilkite augalinį aliejų
. Mikseriu sumalkite mišinį iki vientisos košės.
Jei paštetas jums atrodo per tirštas, galite įpilti porą šaukštų pupelių skysčio.
Rezultatas – paprastas, skanus paštetas be mėsos.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
