Tikrai skanu! Visų kepenų salotų karalius: paslaptis – kepenų paruošimas!

Mano sūnui patinka kepenėlių salotos, o aš tuo džiaugiuosi, nes kepenėlės yra labai sveikas produktas. O majonezą gaminu pati. Šios salotos tinka pietums, taip pat tiks ir šventiniam stalui.

Salotoms skirti produktai:

• Pusė kilogramo vištienos kepenėlių;
• viena didelė morka;
• 3 svogūnai;
• vienas šviežias agurkas;
• 3 kiaušiniai;
• 1 skardinė žaliųjų žirnelių;
• 50 ml sojų padažo.

Naminiam majonezui paimkite:

• 50 g pieno;
• 100 g augalinio aliejaus;
• 1,2 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių;
• 1 šaukštelį džiovintų česnakų;
• 1 šaukštelis garstyčių (prancūziškų).

Salotų paruošimas

Kepenėles nuplaukite, išpjaukite venų perteklių, supjaustykite kubeliais. Kepenėles užpilkite sojų padažu, išmaišykite ir palikite 15 min. pasimarinuoti. Tuo tarpu smulkiai supjaustykite svogūną ir stambiai sutarkuokite morką

. Į įkaitintą keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite jame kepenėles apie 7 min. Likus porai minučių iki kepenėlių kepimo pabaigos, sudėkite per spaudiklį išspaustą česnaką

. Dabar atskiroje keptuvėje apkepkite svogūną, o tada atskirai apkepkite ir morkas. Šviežią agurką supjaustykite kubeliais. Taip pat kubeliais supjaustykite kiaušinius.

Atėjo laikas surinkti salotas

Į gražų permatomą dubenį sudėkite kepenėles, morkas, svogūnus, agurkus ir kiaušinius. Visus ingredientus sumaišykite ir pagardinkite naminiu majonezu.

Naminis majonezas

Į stiklainį supilkite 50 mililitrų pieno. Jis turėtų būti kambario temperatūros. Įpilkite augalinio aliejaus ir pradėkite plakti dideliu greičiu. Po 20 sekundžių masė turi sutirštėti, įberkite druskos, sauso česnako ir 1 valgomąjį šaukštą citrinos sulčių bei tiek pat garstyčių. Dar kartą suplakite mikseriu. Majonezas paruoštas. Šiuo padažu padažykite salotas, įberkite žaliųjų žirnelių

. Salotas papuoškite šviežiomis žolelėmis ir žaliuoju puodu. Tikimės, kad šis receptas jums patiko. Gero apetito!