Garsiausias pyragas visame pasaulyje yra “Charlotka”. Šis obuolių desertas iš sluoksniuotos tešlos kiekvienam kepėjui išeina vis kitoks. Viskas priklauso nuo recepto ir ingredientų, iš kurių Charlotka kepamas
. Šis obuolių pyragas apipintas daugybe įdomių mitų. Pavyzdžiui, yra daugybė pasakų apie šarlotkos kilmę. Viena iš jų – apie įsimylėjusį virėją. Šarlotką jis kepė savo mylimajai
. Verta papasakoti apie tai, kaip gardžią obuolių šarlotę galima pasigaminti namuose.
Šarlotės ingredientai:
- Obuoliai – 4 vnt;
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Cukrus – 210 g;
- miltai – 160 g;
- Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis;
- Druska – žiupsnelis.
Šarlotės paruošimas:
Obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais, apšlakstykite citrinos sultimis ir pagal skonį pabarstykite cinamonu.
Dubenyje mikseriu 7 min. plakite kiaušinius, miltelinį cukrų, druską ir vanilinį cukrų
. Į kiaušinių masę dalimis suberkite miltus, atsargiais judesiais žemyn mentele užminkykite tešlą šarlotėms.
Tešlą sumaišykite su obuoliais
.
Tešlą sudėkite į kepimo formą ant suglamžyto pergamento, paskleiskite ją tolygiu sluoksniu. Ant pyrago viršaus sudėkite likusius obuolių griežinėlius.
Šarlotę kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 40-50 minučių.
Jei šarlotė pradeda degti, verta viršų uždengti folija. Kepimą galite patikrinti mediniu iešmeliu – jis iš pyrago turėtų išlįsti sausas.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
