Sudedamosios dalys
Tešlai:
- Kvietiniai miltai – 100 g
- Cukrus – 100 g
- Pienas – 80 ml
- Augalinis aliejus – 50 ml
- Kiaušiniai (dideli) – 3 vnt.
- Kepimo milteliai – 1,5 šaukštelio.
- Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis.
- Žiupsnelis druskos – 1 g
Įdarui:
- Kondensuotas pienas – 200 ml
- Sutirštintas pienas – 200 ml
- Pienas – 50 ml
Kremui:
- Grietinėlės: Dvigubos grietinėlės – 250 ml
- cukraus pudros – 2 valg.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C temperatūros.
Persijokite miltus ir sumaišykite juos su 80 g cukraus, kepimo milteliais ir druska.
Atskirkite trynius nuo baltymų. Išplakite trynius su pienu ir augaliniu aliejumi iki vientisos masės.
Miltų mišinį supilkite į trynių mišinį ir gerai išmaišykite.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki lengvų putų, palaipsniui įmaišykite 20 g cukraus ir vanilinį cukrų. Plakite iki standumo.
Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą, mentele maišydami nuo viršaus į apačią.
Perkelkite tešlą į pergamentu išklotą formą (Ø 18-20 cm). Formos neriebaluokite.
Formą lengvai stuktelėkite į stalą, kad iš jos pasišalintų oro burbuliukai.
Biskvitą kepkite 45-50 minučių, kol iš jo ištrauksite sausą smeigtuką. Palikite biskvitą 5-7 minutes išjungtoje orkaitėje atidarytomis durelėmis.
Biskvitą visiškai atvėsinkite formoje, tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite kambario temperatūroje 6-8 valandoms.
Sumaišykite sutirštintą pieną, koncentruotą pieną ir paprastą pieną iki vientisos masės.
Biskvito formą padėkite ant lėkštės. Neišimdami biskvito, peiliu braukite palei formos šonus. Smeigtuku padarykite gilius dūrius ir palaipsniui mirkykite sausainius įdare.
Palikite sausainius šaldytuve 2-3 valandoms, kad įdaras visiškai įsigertų.
Išplakite šaltą grietinėlę su cukraus pudra iki standumo. Neperplakite, kad grietinėlė nevirstų sviestu.
Perkelkite biskvitą į lėkštę ir su kepimo maišeliu patepkite plakta grietinėle.
Prieš patiekdami tortą papuoškite šviežiomis uogomis.
Mėgaukitės!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
