Laura Kazlauskaitė
Sudedamosios dalys:
- Šviežiai šaldyta silkė – 2 dideli gabalai
- 9 % acto – 4 šaukštai. litrai.
- Verdančio vandens – pagal poreikį
- Cukraus – 1 šaukštelis.
- Svogūnas – 2 vnt.
- Grūdėtosios garstyčios – 2 valgomieji šaukštai.
- Druska – 1 valgomasis šaukštas su šlifuokliu
- Medaus – 2 valg. š.
- Citrinų sultys – 2-3 valg. š. l.
- Augalinis aliejus – 120 g
Paruošimas:
Svogūną supjaustykite šiaudeliais.
Užpilkite jį verdančiu vandeniu.
Įpilkite acto ir cukraus, gerai išmaišykite.
Silkę supjaustykite filė, pašalinkite odą ir kaulus.
Filė supjaustykite maždaug 1 cm pločio gabalėliais.
Sumaišykite medų (jei jis tirštas, šiek tiek pašildykite), citrinos sultis, druską ir grūdėtąsias garstyčias.
Gerai išmaišykite, tada supilkite augalinį aliejų ir dar kartą išmaišykite.
Į emaliuotą arba stiklinį indą sudėkite dalį išspaustų svogūnų.
Ant viršaus sudėkite silkės sluoksnį ir užpilkite marinatu.
Sluoksnius kartokite: svogūnai, silkė, marinatas, kol sunaudosite visus ingredientus.
Uždenkite indą dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.
Belieka išsivirti bulvių arba burokėlių ir mėgautis!
Gero apetito!
Autorius: Natalija Šiliajeva
