Siūlome jums tikrų naminių įdarytų kopūstų receptą. Šio patiekalo skonis išves jūsų šeimą iš proto.
Jam paruošti reikės:
- Reikės: 1 žiedinio kopūsto (vidutinio dydžio);
- 800 g maltos mėsos;
- 200 g ryžių;
- 6 svogūnų;
- 1 morka;
- druska, pipirai;
- 2 šaukštai pomidorų pastos;
- 1-2 lauro lapai;
- vandens;
- augalinis aliejus.
Sunkiausia gaminant įdarytus kopūstus yra pasirinkti tinkamą kopūstą ir jį paruošti. Jis gali nepakankamai išvirti arba suminkštėti ir pradėti trūkinėti. Kad nesusidurtumėte su tokiomis problemomis, reikia prisiminti vieną elementarią taisyklę: kopūstą su išpjauta šerdimi reikia panardinti į karštą vandenį ir tada uždėti ant viryklės. Vanduo turėtų būti šiek tiek pasūdytas. O kad lapai nesuplyštų, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą acto
. Kai viršutiniai lapai suminkštės, tuoj pat juos išimkite. Su kiekvienu vėlesniu sluoksniu elkitės taip pat. Atskirtus lapus sudėti į lėkštę, palaukti, kol atvės, ir nupjauti tirščius.
Tuo pačiu metu galite gaminti įdarą. Ryžius virkite pasūdytame vandenyje, kol jie bus al dente. Ryžius supilkite į verdantį vandenį, padarydami vandenyje piltuvėlį.
Svogūnus supjaustykite kubeliais, o morkas stambiai sutarkuokite tarka. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir padarykite apkepą: pakepinkite svogūnus, tada sudėkite morkas. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir palaukite, kol daržovės suminkštės
. Į faršą supilkite atvėsintus ryžius, atvėsusią kepimo masę ir išmaišykite. Kopūstų lapus perpjaukite į dvi lygias dalis. Ant krašto dėkite po šaukštą faršo ir susukite kūgį. Tada plačiąją lapo pusę paslėpkite viduje. Paruoštus gabalėlius sudėkite į puodą.
.
Pomidorų pastą atskieskite vandeniu, kad gautųsi kaip skysta grietinė. Pasūdykite ir šiuo mišiniu užpilkite įdarytus kopūstus. Įpilkite vandens taip, kad ruošinys būtų visiškai paslėptas po juo. Pastatykite keptuvę ant ugnies ir užvirkite. Padarykite ugnį minimalią ir troškinkite 40 minučių. Likus 5 minutėms iki pabaigos įdėkite 1-2 lauro lapus. Baigiant troškinti, palikite 15-20 minučių, kad pritrauktų.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
