Obuolių pyragas yra vienas populiariausių kepinių pasaulyje. Kiekvienoje šalyje yra obuolių pyrago receptų. Dažnai į tokius pyragus dedama karamelės, uogienės, apibarstoma cukraus pudra, kad kepinys būtų dar saldesnis
. Kad pyragas būtų skanus ir purus, paprastai naudojamos mielės. Svarbu kepimui pasirinkti kokybiškas mieles, kitaip tešla nebus minkšta ir oro. Mielių nereikėtų užpilti karštu vandeniu, kitaip jos nesuaktyvės. Geriau naudoti šiltą vandenį arba pieną, kurio temperatūra 35-40 laipsnių C.
Jei obuoliai labai sultingi, juos reikėtų sumaišyti su krakmolu. Jis sugers sulčių perteklių ir pyragas nebus vandeningas. O kad obuoliai nepatamsėtų, rekomenduojama juos apšlakstyti citrinos sultimis
. Papasakosime, kaip paruošti obuolių pyragą.
Ko jums reikės: – obuolių, obuolių, obuolių, obuolių, obuolių, obuolių, obuolių, obuolių, obuolių:
- Pieno ir vandens – 200 ml;
- cukraus – 70 g;
- vanilinio cukraus – 8 g;
- mielių – 7 g;
- tryniai – 2 vnt;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- druskos – 0,5 šaukštelio;
- miltai – 500 g;
- obuoliai – 5 vnt;
- uogienės – 8 valgomieji šaukštai.
Trupiniams:
- Sviestas – 50 g;
- cukraus – 3 valg;
- miltų – 4 valgomieji šaukštai.
Kaip paruošti:
- Į šiltą vandenį supilkite cukrų, vanilinį cukrų, mieles ir išmaišykite. Į mielių mišinį įmaišykite trynius ir toliau maišykite.
- Į mišinį supilkite augalinį aliejų, persijokite miltus ir druską. Minkykite tešlą, kol taps elastinga ir nelipni.
- Palikite tešlą po celofanu ir laikykite šiltai, kol ji padvigubės. Obuolius išskobkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Trupiniams sviestą sumaišykite su cukrumi ir miltais. Sudedamąsias dalis reikia sumalti iki smulkių trupinių.
- Išminkykite tešlą ir iškočiokite į didelį paplotėlį, išpjaukite didelį apskritimą. Tešlos žiedą šiek tiek ištempkite.
- Apskritą pyragą dėkite ant kepimo pergamentu išklotos kepimo skardos. Tešlos viršų patepkite džemu ir sudėkite ant jo obuolius.
- Tešlos žiedą apjuoskite aplink kraštus, suspauskite prie dugno. Palikite pyragą po rankšluosčiu 30 minučių.
- Šonus aptepkite kiaušinio trynio ir pieno mišiniu, įdarą apibarstykite trupiniais.
- Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes. Paruoštam pyragui duokite laiko atvėsti.
Gausite kvepiantį ir raugintą obuolių pyragą.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
