Daugelis žmonių iš Sovietų Sąjungos prisimena tokį patiekalą kaip prancūzišką mėsą. Jis buvo ruošiamas šventiniam stalui kaip pagrindinis sotus patiekalas. Tačiau prancūziško stiliaus mėsa neturi nieko bendro su Prancūzija. Šį pavadinimą sugalvojo sovietų virėjai viešbučiuose, kuriuose apsistodavo žymūs šalies veikėjai
. Patiekalas su “prancūziško stiliaus” mėsa viešbučiui ir viešbučiui suteikdavo blizgesio ir elitiškumo. Norėdami šiek tiek priartėti prie elito, šį patiekalą gamino ir paprasti žmonės. Nors “prancūziško stiliaus” mėsa gali konkuruoti su “barski” mėsa.
“Barski” mėsos ingredientai:
- Kiauliena – 1 kg;
- Druska – ½ šaukštelio;
- juodųjų pipirų;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Augalinis aliejus;
- konservuotų ananasų – 180 g;
- Vyšniniai pomidorai – 6 vnt;
- Sūris – 180 g;
- Majonezas.
Mėsos “in Barski” paruošimas:
Kiaulieną padalijame į nedidelius 1-2 cm storio kepsnelius, plaktuvu perbraukiame per celofaną. Kepsnius pasūdome, papipiriname ir įtriname mišiniu į skaidulas
. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, sudedame ant kepimo skardos, pateptos augaliniu aliejumi. Ananasus supjaustome nedideliais kubeliais, vyšninius pomidorus griežinėliais.
Ant svogūnų lysvės dedame kepsnius, o ant jų – ananasus ir pomidorus. Stambia tarka sutarkuojame sūrį, kad ant kiekvieno kepsnio susidarytų sūrio kepurėlė.
Kiekvieną sūrio kepurėlę patepkite majonezo tinkleliu. Kepkite mėsą 200 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Rezultatas – gauname gardų mėsos patiekalą.
Šis mėsos “prancūziško stiliaus” analogas taps mėgstamiausiu jūsų svečių patiekalu.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
