Kartą pagaminus šią vakarienę, norėsite ją gaminti vėl ir vėl. Baklažanai su pomidorais, kiaušiniais ir sūriu – tobulas derinys, kuris pakeis jūsų požiūrį į troškinius.
Jums reikės:
- 1 kg baklažanų;
- 3 kiaušiniai;
- 1 svogūnas;
- 4 pomidorai;
- 100 g kietojo sūrio;
- 3 skiltelės česnako;
- 5 šaukštai aliejaus;
- 0,3 arbatinio šaukštelio druskos;
- 0,25 šaukštelio maltų juodųjų pipirų.
Daržovių apkepui paruošti baklažanus nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite kotelius ir supjaustykite griežinėliais. Daržovių griežinėlius pasūdykite ir palikite 10 minučių. Nuluptą svogūną supjaustykite kubeliais.
Tuo tarpu mažame dubenyje išplakite kiaušinius. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Šakute išplakite iki vientisos masės. Česnako spausti nereikia. Nuluptas skilteles smulkiai sukapokite peiliu.
Dabar pradėkite ruošti padažą. Uždėkite keptuvę ant ugnies. Įpilkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite nuolat maišydami, kol taps skaidrūs. Supilkite pomidorų sultis – pomidorus susmulkinkite trintuvu. Kepkite 10 minučių ant silpnesnės nei vidutinės ugnies.
Kiekvieną mėlynojo pelėsinio sūrio riekelę nusausinkite iš abiejų pusių popieriniu rankšluosčiu. Kepkite aliejuje iš abiejų pusių, neapvoliodami džiūvėsėliuose. Kietąjį sūrį sutarkuokite vidutinio dydžio tarka. Kepimo indą teptuku patepkite aliejumi.
Labai sandariai išdėliokite pirmąjį baklažanų sluoksnį. Aptepkite puse pomidorų padažo. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Sudėkite daugiau baklažanų, padažo ir sūrio. Ant viršaus užpilkite kiaušinių mišinį.
Išlyginkite paviršių ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepimas užtruks 15 minučių. Tada supjaustykite baklažanų troškinį porcijomis, išdėliokite lėkštėse ir patiekite.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
