Žiediniai kopūstai grietinėje su kiaušiniu: paversti delikatesu

Sudedamosios dalys:

• Sudėtis: 1 kg žiedinių kopūstų
• 30 g sviesto
• 2 skiltelės česnako
• Druskos, juodųjų pipirų, paprikos pagal skonį
• 1 valgomasis šaukštas grietinės (20 %)
• 4 kiaušiniai
• Šviežios žolelės (kalendra, petražolės)

Padažui:

• grietinės (20 %): 3 šaukštai grietinės (20 %)
• 1 skiltelė česnako
• Šviežios prieskoninės žolelės (kalendros)
• Druskos pagal skonį

Paruošimas:

Žiedinį kopūstą išskaidykite į mažus žiedynus, o didesnes dalis peiliu supjaustykite mažais gabalėliais.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įdėkite sviesto. Sudėkite stambiai supjaustytas česnako skilteles ir 2-3 min. pakepinkite, kad įgautų skonį.

Sudėkite paruoštus kopūstų žiedynus, išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Kepkite ant vidutinės ugnies retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai paruduos ir suminkštės.

Kai kopūstai suminkštės, pagal skonį įberkite druskos, juodųjų pipirų ir paprikos. Gerai išmaišykite ir toliau kepkite uždengę dangčiu.

Atskirame dubenyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą grietinės, 4 kiaušinius, žiupsnelį druskos ir pipirų. Išplakite iki vientisos masės.

Patikrinkite, ar kopūstai paruošti: žiedynus reikia lengvai pradurti šakute. Ant kopūstų supilkite kiaušinių masę, tolygiai paskirstydami ją po visą paviršių.

Uždenkite dangčiu ir virkite dar 2-3 minutes. Sudėkite smulkiai supjaustytas šviežias žoleles (kalendras, petražoles) ir gerai išmaišykite. Uždarykite dangtį ir palikite ant viryklės 1-2 minutes.

Padažui sumaišykite 3 valgomuosius šaukštus grietinės, smulkiai supjaustytą česnako skiltelę ir žoleles. Pagal skonį įberkite druskos ir gerai išmaišykite.

Virtus žiedinius kopūstus patiekite su paruoštu padažu.

Gero apetito!

Pagal medžiagas