Žiemą laižysitės pirštus. Kaimynė man papasakojo paprastą ir skanų žieminių pomidorų receptą

Kartais žmonės ginčijasi dėl teisingo pomidorų pavadinimo. Tiesa ta, kad kai kurie žmonės mano, jog pomidoras yra netinkamas šios daržovės pavadinimas. Tačiau, kaip teigia filologai, abu pavadinimai yra teisingi

. Pomidoras – tai iš actekų į Europą atkeliavusių pomidorų pavadinimas. Ši tauta pomidorus augino dar prieš europiečiams įsiveržiant į jų žemes

. Iš italų kalbos

pomidoras

reiškia auksinį obuolį. Dėl meilės pomidorų skoniui Italijoje ši daržovė gavo specialų pavadinimą

. Papasakosime, kaip paruošti pomidorus žiemos laikotarpiui.

Marinuotų pomidorų ingredientai:

• pomidorai – 3 kg;
• česnakai – 2 vnt;
• paprika – 2 vnt;
• prieskoniai;
• juodieji žirniai;
• lauro lapas;
• 9 % acto;
• vandens – 3 litrai;
• druskos – 3 šaukštai;
• cukraus – 8 šaukštai.

Marinuotų pomidorų paruošimas:

Kiekvieną pomidorą kelis kartus subadykite dantų krapštuku. Iš paprikų išimamas vidus ir jos supjaustomos dideliais išilginiais gabalais.

Nuluptos česnako skiltelės padalijamos

išilgai

į dvi dalis. Sterilizuotų stiklainių dugne išdėlioti kelis žirnelius raudonėlio pipirų, juodųjų pipirų, lauro lapų.

Ant dugno sudedame česnako skilteles, atsargiai išdėliojame pomidorus ir pipirų gabalėlius. Stiklainius užpilame staigiu verdančiu vandeniu, užsukame dangteliais ir paliekame pastovėti 10-15 min.

Dangteliai taip pat sterilizuojami – porą minučių verdančiame

vandenyje. Tada vandenį iš stiklainių supilame į puodą, supilame į jį druską ir cukrų. Vandenį užvirinkite ir virkite 2-3 min.

Į stiklainius supilkite actą, 1,5 l reikės 1,5 valgomojo šaukšto, 9 % acto. Supilkite verdantį sūrymą atgal į stiklainius, užsukite dangtelius.

Stiklainius galite apversti ant stalo, kad sūrymas prasiskverbtų į visus pomidorų sluoksnius.

Uždenkite stiklainius rankšluosčiu ir palikite atvėsti. Tai vienas paprasčiausių pomidorų marinavimo būdų.