Antriesiems patiekalams pagaminau 30 stiklainių baltarusiško padažo. Užteks iki Naujųjų metų vakaro

Šis preparatas tikrai pravers – jį galite naudoti padažams ir padažams gaminti.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• pomidorų, 4 kg;
• svogūnų, 4 vnt;
• obuolių, 6 vnt;
• česnakų, 4 – 5 galvučių;
• krienai, maža šaknis;
• druskos, 4 šaukštai;
• cukraus, 350 g;
• rafinuotas augalinis aliejus, 350 g;
• acto esencija, 4 šaukštai;
• pipirų, 2 šaukšteliai;
• lauro lapų, 6 vnt;
• pipirų mišinys.

Virimo procesas

Daržovės nuplaunamos ir nusausinamos, supjaustomos gabaliukais ir susmulkinamos mėsmale arba blenderiu.

Česnakas susmulkinamas atskirai.

Daržovių masė (išskyrus česnaką) sumaišoma su cukrumi ir druska, supilamas augalinis aliejus.

Puodas pastatomas ant viryklės, užverdamas, sumažinama ugnis ir verdama 2 valandas, retkarčiais pamaišant

.

Likus 30 min. iki virimo pabaigos sudėkite česnaką

. 10 min. iki virimo pabaigos įpilkite acto esencijos

. Padažą supilkite į sausus sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite aukštyn kojomis.

Stiklainius užsukite, kol atvės

.

Laikykite rūsyje arba sandėliuke

.

Galite palikti stiklainį pagal skonį ir patiekti padažą su mėsos ir žuvies patiekalais, pridėti jo prie pirmųjų ir antrųjų patiekalų.