Laura Kazlauskaitė
Pikantiški, aromatingi, labai skanūs pomidorai – puikus užkandis bet kuriam stalui.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 2 kg;
- krienų šaknies, 2 – 3 valgomųjų šaukštų;
- raudonėlio pipirų, 2 vnt. stiklainyje;
- pipirų grūdelių, 6 vnt. stiklainyje;
- česnakas, 7 skiltelės;
- morkos, 1 vnt;
- aštriosios paprikos, 1 vnt;
- saldžioji paprika, 2 vnt;
- petražolių ir krapų po saują;
- 6 % actas, 50 ml stiklainyje.
Marinatui reikės:
- vandens, 1,5 litro;
- druskos, 50 g;
- cukraus, 75 g.
Virimo procesas
Pomidorai perpjaunami į 2 dalis, jei jie dideli, mažesnius paliekame tokius, tik išpjauname kotelį.
Morkos ir saldžiosios, aštriosios paprikos, prieskoninės žolelės ir česnakai susmulkinami blenderiu
. Krienų šaknis taip pat susmulkinama blenderiu ir sudedama į daržovių masę, išmaišoma.
Kiekvieno stiklainio dugne išdėliojami prieskoniai, šaukštas daržovių padažo, sluoksnis pomidorų, vėl sluoksnis padažo, pomidorų.
Taip sandariai užpildomi visi stiklainiai
.
Marinatui druską ir cukrų ištirpinti vandenyje, užvirinti, kelias minutes pavirti
. Karštą marinatą supilti į kiekvieną stiklainį
. Uždengti stiklainius dangteliais ir pastatyti į puodą ant rankšluosčio, užpilti šiltu vandeniu iki stiklainių pečių
.
Sterilizuojama 20 minučių nuo to momento, kai vanduo užverda
. Į kiekvieną stiklainį įpilama acto ir užsukami dangteliai
. Stiklainiai apverčiami, suvyniojami, kol atvės.
Stiklainiai laikomi rūsyje arba sandėliuke
.
Jei mėgstate aštriau, galite įdėti daugiau krienų.
