Laura Kazlauskaitė
Saldžiosios paprikos būna ryškaus, gaivaus skonio, todėl jų galėsite dėti į įvairias salotas, patiekalus, o ne pirkti parduotuvėje beskones ir bekvapes daržoves.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- saldžiosios paprikos, nuluptos, 2,5 kg;
- aštriosios paprikos, 1 – 2 vnt;
- česnako, 3 – 4 skiltelių;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 2 šaukštai;
- kalendros, 1 valgomasis šaukštas;
- pomidorų pastos, 40 g ir vandens, 180 g, 6 % acto, 30 ml, druskos, pusė šaukštelio;
- žirnių ir kvapiųjų pipirų, po 5 vnt. viename stiklainyje;
- augalinis aliejus, 1,5 valgomojo šaukšto vienam stiklainiui.
Virimo procesas
Supjaustykite saldžiąsias paprikas, kaip jums patinka,
įberkite druskos, pipirų, sudėkite kalendrą, susmulkintą česnaką ir aitriosios paprikos gabaliukus.
Sumaišykite ir palikite 2 valandas, retkarčiais pamaišydami
. Paskleiskite švariuose stiklainiuose salotas, sudėkite žirnelius ir raudonėlio pipirus, supilkite augalinį aliejų, actą, pomidorų pastą, atskiestą vandeniu arba pomidorų namų sultimis, druską.
Uždenkite dangteliais ir sudėkite stiklainius į puodą ant rankšluosčio
. Užpilkite stiklainių pečius vandeniu ir sterilizuokite nuo užvirimo momento 30 min.
Užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, kol visiškai atvės
. Konservą laikykite rūsyje arba sandėliuke
. Gaminys puikiai tinka kaip užkandis arba priedas prie sriubų, barščių, troškintų daržovių.
