Laura Kazlauskaitė
Salotos su baklažanais ir žiedinių kopūstų žiedynais – jos ruošiamos labai paprastai, o gaunasi labai skanios.
Paruošti reikės šių ingredientų:
- baklažanų, saldžiosios paprikos, svogūno po 1 vnt;
- žiedinių kopūstų, 300 g;
- slyvinių pomidorų, 2 vnt;
- augalinio aliejaus, 2 šaukštai;
- žolelės.
Gaminimo procesas
Kopūstus 3 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje. Išimkite, atvėsinkite ir padalykite žiedynais.
Baklažanus nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais
. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir marinuokite 2 valgomuosiuose šaukštuose citrinos sulčių, šaukštelyje cukraus ir šiek tiek druskos, 1 šaukšte augalinio aliejaus. Išmaišyti ir marinuoti svogūnus 10 min.
saldžiąsias paprikas supjaustyti stambiais gabalais
. Pomidorus perpjauti į 2 dalis, išimti sėklas ir supjaustyti šiaudeliais.
Baklažanus nusausinti popieriniais rankšluosčiais
.
Saldžiąsias paprikas paskrudinti
.
Sumaišykite baklažanus ir paprikas, žiedinius kopūstus, pomidorus ir svogūnus kartu su marinatu, žolelėmis pagal skonį, pipirais ir druska, išmaišykite.
Salotos puikiai tinka prie kebabų – jos nėra riebios ir dera su sotiais patiekalais
.
