Laura Kazlauskaitė
Sudedamosios dalys:
- Jautiena – 600 g
- miltai – 300 g
- Pomidorai – 4 vnt.
- Svogūnas – 1 vnt.
- Žolelės (krapai, petražolės) – pagal skonį
- Bulvės – 3 vnt.
- Česnakai – 4 skiltelės
- Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas.
- Morkos – 1 vnt.
- Bulgariškų pipirų – 1 vnt.
- Pekino kopūstai – 100 g
- Salieras – 1 stiebas
- Aštriosios paprikos – pagal skonį
- Šalto spaudimo alyvuogių aliejaus – 2 valg. š.
- Vanduo – 3 litrai
Paruošimas:
Išminkykite tešlą ant vandens, į kurį įpilta šiek tiek aliejaus. Tešla turi būti gana standi. Palikite ją pailsėti po maistine plėvele.
Gilioje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų. Jautieną supjaustykite dideliais gabalais ir kepkite, kol paruduos.
Į mėsą sudėkite stambiai supjaustytą svogūną ir česnaką ir kepkite, kol apskrus.
Sudėkite pomidorų pastą, smulkintą papriką, salierus ir morkas. Toliau kepkite, kol daržovės suminkštės.
Stambiai supjaustykite pomidorus ir sudėkite juos į puodą. Supilkite 3 litrus vandens, pagal skonį įberkite druskos. Uždenkite dangčiu ir užvirinkite.
Tuo tarpu tešlą iškočiokite į plokščią lakštą. Supjaustykite jį nedideliais kvadratėliais.
Kai sriuba užvirs, sudėkite tešlą į verdantį sultinį. Išmaišykite ir virkite, kol tešla iškils į paviršių.
Sudėkite smulkintus Pekino kopūstus ir žoleles. Virkite dar kelias minutes, kad visi ingredientai gerai įsigertų vienas į kitą.
Patiekite „Manpar” su šviežia duona. Šioje sriuboje grietinė bus nereikalinga.
Gero apetito!
