Laura Kazlauskaitė
Tinka ir kasdienai, ir šventėms: vištiena medaus–sojų marinate, sultingai kepta orkaitėje
Vištiena medaus ir sojos marinade — sultingas ir aromatingas patiekalas su gardžia, ruda plutele ir maloniu saldumo bei druskingumo deriniu. Sojų padažas suteikia mėsai intensyvumo ir pikantiškumo, o medus padeda išgauti gražią karamelizuotą plutelę.
Parodysiu, kaip ruošiu vištieną medaus ir sojos padaže.
Reikės:
- vištienos blauzdelės/šlaunelės – 10 vnt.;
- svogūnas – 2 vnt.;
- sojų padažas – 8 šaukštai;
- aštrioji paprika;
- medus – 2 šaukštai;
- saldžioji paprika – ½ arbatinio šaukštelio;
- česnakas – 4 skiltelės.
Kaip paruošiama vištiena medaus–sojų padaže:
Marinadui į sojų padažą įmaišykite medų. Jei medus kietas, pašildykite mikrobangų krosnelėje 15–20 sekundžių.
Prasukite česnako skilteles per spaustuką ir įdėkite į marinadą. Ten pat suberkite saldžiąją ir aštriąją papriką, gerai išmaišykite.
Svogūną supjaustykite žiedais, švelniai paminkykite ir dėkite į marinadą. Supilkite marinadą ant vištienos, išmaišykite ir palikite šaldytuve porai valandų.
Tada dėkite vištieną su marinatu ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Likusį marinadą paskirstykite ant blauzdelių ir šlaunelių viršaus.
Kepti orkaitėje 200 °C 35–40 minučių. Išeina aromatinga, sultinga vištiena medaus ir sojų padaže. Patiekti galite su bet kokiu garnyru: nuo makaronų iki bulvių košės.
Jei neturite poros valandų marinuoti šaldytuve, palikite vištieną padaže kambario temperatūroje — šilumoje marinatas veiks apie du kartus greičiau ir mėsa prisigers jau per 1 valandą.
Gero apetito!
