Laura Kazlauskaitė
Kai norisi aromatingo naminio kepinio su švelniu įdaru, malonia citrusine rūgštelė ir gražia rusvele plutele, verta išsikepti moliūgų pyragą su citrina. Saldokas moliūgo skonis puikiai dera su citrina, kuri daro deserto skonį gaivesnį ir ryškesnį, todėl kepinys neatrodo per saldus.
Pasidalinsiu, kaip gaminu moliūgų pyragą su citrina savo šeimai.
Ingredientai
Tešlai reikės:
- miltai – 160 g;
- sviestas – 200 g;
- manų kruopos – 160 g;
- druska – žiupsnelis;
- cukrus – 200 g.
Įdarui:
- moliūgas – 800 g;
- citrina – 1 vnt.;
- cukrus – 100 g.
Paruošimas
Įdarui nuluptą moliūgą sutarkuojame smulkia tarka. Į moliūgą dedame cukrų ir citrinos žievelę. Pagal pageidavimą į įdarą taip pat galima įpilti citrinos sulčių.
Tešlai į miltus įberiame cukrų ir manų kruopas, įberiame druskos ir išmaišome. Šaltą sviestą sutarkuojame stambia tarka ant sauso mišinio. Reikia trinti sviestą ir miltus iki trupinių būsenos.
Trupinius padalijame į 3 lygias dalis: pirmą dalį išbarstome į kepimo formą ir suspaudžiame. Ant tešlos dedame dalį įdaro ir taip pat suspaudžiame. Taip kaitaliojame sluoksnį sviestinių trupinių ir moliūgo įdaro.
Pyragą kepame 180 °C temperatūroje 40 minučių, po to leidžiame visiškai atvėsti. Šiltą pyragą pageidautina padėti į šaldytuvą iki visiško atvėsimo.
Skanaus!
