Bandelės su „Lakomka” įdaru. Tešla kaip pūkas

Labai minkštos, erdvios ir skanios bandelės su švelniu kremu, kuris bus šviežias ir kitą dieną.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

–

kiaušinių, 2 vnt.;

– pieno, 400 ml;

– mielių, 10 g; –

cukraus, 80 g; –

sviesto, 100 g;

– miltų, apie 900 g (galite turėti šiek tiek daugiau arba mažiau).

Kremui paruošti reikia:

–

pieno, 400 ml;

– kukurūzų krakmolo (miltų), 3 šaukštai

; – kiaušinio, 1 vnt; –

sviesto, 100 g; –

vanilinio cukraus pagal skonį; –

cukraus,

100 g.

Gaminimo procesas

Oparai pašildyti pieną, jame ištirpinti cukrų ir mieles, įberti 4 šaukštus miltų ir išmaišyti iki vientisos masės. Palikite šiltoje vietoje 10 – 15 min.

Kiaušinius suplakite plaktuvu ir supilkite į oparą, supilkite ištirpintą atvėsintą sviestą, išminkykite.

Išsijokite miltus ir palaipsniui įmaišykite juos į tešlą

.

Užminkykite minkštą ir nelipnią tešlą, bet neperkraukite jos miltais. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1,5-2 valandoms, kad gerai pakiltų

. Kremui sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sviestą, ir virkite ant silpnos ugnies maišydami, kol sutirštės. Kai kremas atvės, suplakite jį ir įmaišykite suminkštintą sviestą.

Tešlą padalykite į porcijas, iškočiokite į gumulėlius ir kiekvieną jų susukite į pyragą, patepkite sviestu ir perlenkite per pusę, sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos

.

Palikite 10 minučių, tada aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol bus paruoštos

. Kai bandelės atvės, jas išskobkite ir šaukštu arba konditeriniu maišeliu dėkite į vidų kremo, šone, jei norite, pamirkykite sezamuose arba džiovintose aguonose, smulkintuose riešutuose.