Barščiai žiemą per 15 minučių – kaip patogu! Tai puikus laiko taupymas žiemą

Barščių padažą galima greitai ir lengvai paruošti, tačiau jis labai praverčia žiemą, kai nereikia ilgai stovėti prie viryklės ir virti barščių.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

–

burokėlių, 3,5 kg;

– saldžiosios paprikos, 1,5 kg;

– morkų, 2 kg;

– svogūnų, 2 kg

; – augalinio aliejaus, 650 ml;

– pomidorų, 3 kg; –

citrinos rūgšties, 1 šaukštelis

; – druskos, 5

šaukštai; – cukraus, 4 šaukštai

; – pipirų grūdelių, 20 vnt;

– juodųjų pipirų, 20 vnt;

– lauro lapų, 6 vnt; –

vandens, 200 ml, jei reikia; –

9 % acto, 150

ml.

Gaminimo procesas

Iš šio produktų kiekio turiu 20 stiklainių po 0,5 l.

Burokėliai ir morkos sutarkuojami stambia tarka, pipirai supjaustomi gabaliukais, svogūnai – kubeliais.

Patarimas: daržoves taip pat galima susmulkinti mėsmale su daržovių antgaliu arba blenderiu.

Svogūnas apkepinamas augaliniame aliejuje ir sumaišomas puode su likusiomis daržovėmis, augaliniu aliejumi ir citrinos rūgštimi. Jei daržovės nėra labai sultingos, įpilkite vandens.

15 min. troškinkite masę ant silpnos ugnies užvirus po dangčiu.

Padažą pasūdykite, suberkite cukrų, žirnelius ir kvapiuosius pipirus, virkite dar 45 min. užvirus

ant

silpnos ugnies

. Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite.

Padažą laikau rūsyje arba sandėliuke

.

Jei turite daug šio padažo kiekio, ingredientų skaičių padalykite iš 2, kad būtų mažiau.