Genialus savo paprastumu: garsusis “Men’s Ideal” tortas iš 80-ųjų. Patikrintas receptas

Tortai Sovietų Sąjungoje buvo ypatingos veislės. Buvo nemažai įdomių pyragų variantų, kuriuos daugelis žmonių prisimena ir šiandien. Pavyzdžiui, populiariais buvo laikomi tortai “Paukščių pienas”, “Napoleonas” ir “Kijevskis”. SSRS buvo net specialus “aukso fondas”, skirtas tortams. Tai fondas, kuris standartizavo receptus pagal GOST. Taigi populiarūs tortai buvo ruošiami pagal tam tikrą technologiją, leidžiančią sukurti gardžius saldžius desertus liaudžiai

. Be tikrųjų konditerijos tortų, buvo ir mažiau žinomų. Paprastai tokius tortus ruošdavo namų šeimininkės iš paprastų po ranka pasitaikiusių produktų. Šie tortai nebuvo įtraukti į “aukso fondą”, tačiau jie taip pat tapo svarbia Sovietų Sąjungos kulinarinio meno dalimi.

Toks yra tortas “Vyriškas idealas”

.

Jame puikiai dera švelnus kremas ir saldi medaus bei riešutų pluta. Papasakosime, kaip paruošti tortą “Vyriškas idealas”.

Tortams skirti ingredientai:

• Kiaušiniai – 5 vnt;
• cukraus – 200 g;
• druskos – žiupsnelis;
• vanilino;
• medaus – 2 šaukštai;
• raugo – 10 g;
• miltai – 350 g;
• graikiniai riešutai – 100 g.

Kremo ingredientai:

• Sviestas – 200 g;
• virtas sutirštintas pienas – 400 g.

Sirupui skirti ingredientai:

• karštas vanduo – 200 ml;
• cukraus – 160 g;
• brendžio – 2 šaukštai;
• riešutai – 50 g.

Pyrago “Vyriškas idealas” paruošimas:

Riešutus susmulkinkite peiliu. Kiaušinius su druska ir cukrumi plakite mikseriu iki

purumo

, įmaišykite medų

. Sudedamąsias dalis suplakite, į mišinį supilkite kepimo miltelius ir vaniliną

.

Išmaišykite ingredientus, tada dalimis suberkite miltus

. Kepimo miltelius galite pakeisti 1 arbatiniu šaukšteliu valgomosios sodos, tačiau ją reikia gesinti actu. Padalykite tešlą į 3 dalis, kiekvieną jų sudėkite į kepimo formą,

kiekvieną pyragą apibarstykite smulkintais riešutais ir kepkite po vieną 180 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Sirupui karštą vandenį sumaišykite su cukrumi, įpilkite konjako

. Kremui sviestą išsukite iki baltumo, įpilkite virinto sutirštinto pieno. Kondensuotą pieną ir sviestą išsukite iki grietinėlės konsistencijos

. Kiekvieną pyragą pamirkykite sirupe, aptepkite kremu, sudėkite vieną ant kito. Torto šonus ir viršų aptepkite kremu, apibarstykite smulkintais graikiniais riešutais.

Gausite labai saldų tortą “Male Ideal”

.

Kad tortas taptų minkštesnis, verta jį palikti 1 valandą pastovėti kambario temperatūroje.