Adžika – tai aštrus gruziniškos kilmės padažas, kuris tinka prie mėsos, daržovių ar net ant duonos. Namų sąlygomis jis gaminamas iš paprastų daržovių, tačiau dėl prieskonių ir česnakų suteikia nepakartojamą skonį bei aromatą.
Ingredientai:
- 2 kg prinokusių pomidorų
- 1 kg saldžiųjų paprikų
- 300 g aštriųjų paprikų
- 500 g morkų
- 300 g obuolių (rūgštesnių)
- 200 g česnakų
- 200 ml aliejaus
- 100 ml 9% acto
- 2 v. š. druskos
- 2 v. š. cukraus
Gaminimas:
- Visas daržoves ir obuolius nuplaukite, nulupkite česnakus.
- Perleiskite per mėsmalę arba smulkiai sutrinkite blenderiu.
- Gautą masę sudėkite į didelį puodą, supilkite aliejų, druską, cukrų ir virkite ant silpnos ugnies apie 1–1,5 valandos, kol masė sutirštės.
- Likus 10 minučių iki virimo pabaigos supilkite actą, suberkite susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite.
- Karštą adžiką supilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir apverskite, kol atvės.
Šis adžikos receptas žiemą suteiks patiekalams pikantiško aštrumo, o kvapas primins vasaros gėrybių skonį!
1 235
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
