Skip to content
Tradicinės daržovių salotos dažnai gaminamos iš agurkų ir pomidorų, tačiau šiame recepte siūloma susitelkti tik į agurkus. Dėl specialaus padažo patiekalas įgauna subtilų ir išraiškingą skonį, neatpažįstamai paversdamas paprastą daržovę.
Sudedamosios dalys:
Agurkas – 1 didelis
Raudonasis svogūnas – 1/2 galvos
Grietinė — 1 valgomasis šaukštas
Vyno actas – 1/2 šaukšto
Cukrus – 1/2 šaukšto
Krapai – pagal skonį (smulkiai supjaustyti)
Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
1. Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Stenkitės, kad griežinėliai būtų kuo plonesni – taip skonis bus švelnesnis. Įdėkite svogūną į dubenį su labai šaltu vandeniu (galite įdėti ledo kubelių). Palaikykite 30–40 sekundžių – tai padės pašalinti kartumo perteklių ir suteiks subtilesnį skonį. Nusausinkite vandenį, nuplaukite svogūną po šaltu tekančiu vandeniu ir kruopščiai nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Agurką gerai nuplaukite ir, jei norite, nupjaukite galiukus bei odelę. Supjaustykite plonais griežinėliais – vienodumui galite naudoti peilį arba daržovių pjaustytuvą, sudėkite į kiaurasamtį, įberkite rupios druskos ir gerai išmaišykite.
3. Mažame dubenyje sumaišykite: 1 valgomąjį šaukštą grietinės, 1/2 valgomojo šaukšto vyno acto, 1/2 valgomojo šaukšto cukraus, smulkiai supjaustytų krapų, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Gerai išmaišykite iki vientisos masės – cukrus turi visiškai ištirpti.
4. Supjaustytus agurkus ir paruoštą svogūną sudėkite į gilų salotų dubenį. Užpilkite padažu ir švelniai išmaišykite, atsargiai, kad nepažeistumėte agurko griežinėlių. Patiekite nedelsdami, kol agurkai dar traškūs. Jei norite, papuoškite krapų šakele arba pabarstykite dar šiek tiek šviežiai maltų pipirų.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
