Greitas keptuvės pyragas. Mano mėgstamiausias kovo 8 d.: skanus, paprastas ir gausus.

Tortai tapo svarbia šventinio renginio dalimi. Tačiau anksčiau tortai nebuvo tokie reikšmingi priimant svečius. Dažnai tortai būdavo siunčiami damoms kaip kvietimas į pokylį. Tuo pat metu pačiame renginyje tortų nebūdavo. Juos pakeisdavo sausainiai ir pyragaičiai

. XVIII a. įvyko perversmas konditerijos srityje. Cukrus tapo prieinamesnis virėjams. Tai paskatino išrasti naujų rūšių kremus

. Nuo šiol tortai puošė įvairių konditerijos parduotuvių vitrinas. Prancūzijoje, Anglijoje ir kitose šalyse virėjai varžėsi dėl spalvingiausio torto

. Papasakosime, kaip paruošti naminį tortą keptuvėje.

Biskvito ingredientai tortui kepti:

• Miltai – 240 g;
• kakavos – 30 g;
• cukraus – 150 g;
• raugas – 10 g;
• kiaušiniai – 2 vnt;
• augalinis aliejus – 50 ml;
• pieno – 130 ml;
• kepimo soda – 1 šaukštelis;
• acto – ½ šaukštelio;
• verdančio vandens – 100 ml.

Kremo ingredientai:

• Sudedamosios dalys: 20% grietinė – 500 g;
• virtas sutirštintas pienas – 350 g.

Glajui skirti ingredientai:

• Pienas – 2 valg;
• sviesto – 30 g;
• šokolado – 70 g.

Pyrago paruošimas:

Į didelį dubenį persijokite miltus su kakava ir kepimo milteliais, suberkite cukrų ir druską, išmaišykite. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinius, supilkite į juos pieną ir augalinį aliejų

. Supilkite mišinį į birius komponentus ir kruopščiai išmaišykite iki tirštos masės.

Atskirame dubenyje gesinkite sodos actą ir supilkite į tešlą, išmaišykite.

Į tešlą supilkite verdantį vandenį, greitai

išmaišykite.

Tešla turi gautis kaip skysta grietinė

. Keptuvę lengvai patepkite augaliniu aliejumi, supilkite samtelį tešlos.

Ant vidutinės ugnies po dangčiu kepkite 10 minučių iš vienos pusės. Kondensuodami periodiškai nuimkite dangtį

. Apverskite tešlą į antrąją pusę, kepkite maždaug minutę po dangčiu. Likusias pluteles paruoškite taip pat.

Kremui giliame dubenyje suplakite kondensuotą pieną ir grietinę. Pergamentą patepkite grietinėle, išklokite pyragą.

Kremą vizualiai padalijame į 3 dalis, juo aptepame kiekvieną pyragą, kurį dedame į žiedą.

Šiek tiek kremo reikia palikti papuošimui.

Glazūra gaminama sumaišant pieną ir sviestą. Sudedame ingredientus į mikrobangų krosnelę ir kaitiname, kol sviestas ištirpsta. Į mišinį sudėkite šokoladą ir gerai išmaišykite

. Glajų supilkite ant torto viršaus, uždenkite plokščia lėkšte. Palikite tortą šaldytuve 2-3 valandoms. Tada nuimkite žiedą ir kremu aptepkite torto šonus.

Tortą taip pat galite papuošti sausainių trupiniais ir pabarstukais.

Gaunasi didelis tortas, kurio užteks visai kompanijai.