Laura Kazlauskaitė
Mėsos patiekalų, gaminamų su alumi, receptai visada būna labai sultingi ir minkšti, ryškaus, pikantiško skonio ir aromato. Šį receptą dažnai gaminu ir šeimai vaišinti, ir šventiniam stalui.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- Kiaulienos, 1 kg;
- šviesaus alaus, 500 ml;
- sojų padažo, 50 ml;
- sauso česnako, itališkų žolelių, pipirų ir cukraus po pusę šaukštelio;
- druskos ir paprikos pagal skonį.
Kepimo procesas
Į sausą keptuvę sudėkite kiaulienos gabalėlius ir kepkite iš visų pusių, kol paruduos
. Į keptuvę supilkite alų, sojų padažą,
druską ir cukrų bei visus išvardytus prieskonius ir žoleles
.
Apkepkite mėsą iš vienos pusės, tada apverskite ir uždenkite dangčiu
.
Sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol skysčio kiekis sumažės perpus
. Išimkite mėsą, supjaustykite griežinėliais, gražiai išdėliokite lėkštėje ir užpilkite padažu.
Mėsą galite
išdėlioti
, atvėsinti ir supjaustyti, patiekti tiesiog
supjaustytą griežinėliais
, kaip šaltą užkandį.
