Tortas- pyragas yra naminis desertas, kurį mėgsta daugelis šeimininkių dėl jo universalumo ir paprasto paruošimo. Daugelis žmonių stengiasi pagaminti kuo neįprastesnį pyragą, kad nustebintų artimuosius ir svečius.
Italijoje vyrauja ypatingas požiūris į šiuos naminius pyragus. Jie ruošiami ne tik šventėms, bet ir paprastiems arbatėlės vakarėliams su šeima. Paprastai pyragui gaminti naudojamos daržovės iš daržo. Į biskvitą dažnai dedama daržovių komponentų, kad skonis būtų ypatingas.
Pavyzdžiui, į biskvitą dažnai dedama morkų. Dėl šios daržovės kepinių skonis tampa sultingesnis, saldesnis. Kartu morkos deserte jaučiamos tik iš tolo.
Italai taip pat mėgsta eksperimentuoti su kremais. Kremai su citrusiniais vaisiais puikiai tinka morkų pyragams. Geriausia į grietinę įmaišyti citrinos. Taip skonių pusiausvyra bus labiausiai juntama. Švelnią citrinos ir grietinės rūgštelę užgožia kondensuoto pieno saldumas.
Biskvito ingredientai:
- Cukrus – 400 g;
- Virtos morkos – 300 g;
- miltai – 280 g;
- augalinis aliejus – 200 ml;
- Kiaušinis – 4 vnt;
- raugas – 15 g.
Kremo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: grietinė – 120 g;
- kondensuotas pienas – 170 g;
- Citrinų sultys – 25 ml;
- Citrinos žievelė – 2 šaukšteliai.
Tortas- pyragas:
Virtas morkas smulkiai supjaustykite ir panardinamuoju trintuvu sutrinkite iki tyrės. Į morkų masę supilkite cukrų ir išmaišykite.
Į morkų mišinį įmuškite po vieną kiaušinį, plakite mikseriu iki vientisos masės. Į morkų mišinį supilkite augalinį aliejų, suberkite miltus ir užminkykite tešlą.
Į tešlą supilkite kepimo miltelius, dar kartą išmaišykite ingredientus. Supilkite tešlą į pergamentu išklotą formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Jei pyrago viršus greitai paruduoja, verta jį uždengti folija.
Kremui grietinę sumaišykite su kondensuotu pienu, plakite, kol produktai susijungs.
Tada supilkite citrinų sultis, kremą plakite, kol sutirštės. Į kremą supilkite citrinos žievelę, išmaišykite.
Biskvitą padalykite į du tortus, apatinį tortą aptepkite ⅓ kremo.
Kremo sluoksnį uždenkite antruoju tortu, kremu aptepkite torto viršų ir šonus.
Šio torto nereikia mirkyti, jį galima patiekti iš karto. Desertą galite papuošti citrinos žievele.
Anksčiau pranešėme: Ritinėlis su krabų lazdelėmis „Rožinis debesėlis”. Neįprastas užkandis naujametiniam stalui!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
