Viena įdomiausių daržovių mūsų pasaulyje yra cukinija. Ji naudinga, nes turi daug vitamino C.
Skirtingai nei daugelis kitų vaisių ir daržovių, turinčių vitamino C, cukinija nėra rūgšti. Ji
taip pat turi daug ląstelienos, kuri taip pat naudinga organizmui. Tačiau rekomenduojama valgyti tik šviežias, nepažeistas cukinijas. Priešingu atveju cukinija praranda savo naudingąsias savybes.
Šią daržovę galima kepti, skrudinti ir marinuoti. Papasakosime, kaip skaniai paruošti cukiniją žiemai.
Marinuotų cukinijų ingredientai:
- cukinijos – 1 kg;
- svogūnas – 2 vnt;
- saldžioji paprika – 1 vnt;
- česnakas – 1 galvutė;
- lauro lapas – 1 vnt;
- vandens – 1 litras;
- druskos – 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus – 4 šaukštai;
- 9 % acto – 50 ml;
- juodųjų pipirų žirneliai – 1 šaukštelis;
- kvapiųjų pipirų – 3 vnt;
- petražolių – 30 g.
Marinuotų cukinijų paruošimas:
Dangtelius sterilizuokite verdančiame vandenyje. Kruopščiai išplaukite stiklainius ir pašaukite į orkaitę, sterilizuokite 40 min. 100 laipsnių C temperatūroje
. pašalinkite cukinijų kotelius, išimkite saldžiųjų paprikų vidų, nulupkite česnako skilteles
.
Į puodą supilkite vandenį, suberkite druską ir cukrų, suberkite juoduosius žirnelius ir kvapiuosius pipirus
. Ant vidutinės ugnies užvirinkite vandenį. Tuo metu cukiniją, papriką ir svogūną supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais.
Į verdantį vandenį sudėkite daržoves, žoleles ir česnakus ir virkite, kol užvirs.
Tada daržoves tampykite puode, virkite 2 min.
Atsargiai žnyplėmis arba šakute sudėkite daržoves į stiklainius. Uždenkite stiklainius dangteliais. Užvirinkite marinatą, supilkite į jį actą.
Tada supilkite marinatą į stiklainius, juos užsukite ir apverskite aukštyn kojomis.
Uždenkite stiklainius rankšluosčiu ir palaukite, kol visiškai atvės. Gausite skanių marinuotų cukinijų, tarsi agurkų.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
