Dauguma žmonių neįsivaizduoja skanios ir sočios vakarienės be kotletų su garnyru. Paprastai šis mėsos gaminys yra tikrai skaniausias ir paprasčiausias, kokį tik galima sugalvoti darbo dienos pabaigai.
Tačiau ne visi turi laiko ir jėgų gaminti kotletus, todėl perka parduotuvėje pagamintus
.
Tokie pusgaminiai gali būti net pavojingi žmogaus organizmui.
Todėl paprasčiau kotletus pasiruošti iš anksto, kad darbo dienomis greitai iškeptų ir patiektų ant stalo.
Kaip išlaikyti naminius kotletus minkštus ir sultingus?
Pateikiame sąrašą patarimų, kurie padės sužinoti, kaip kelis kartus skaninti kotletams ir kitiems patiekalams skirtą mėsą.
Jei įmanoma, optimaliausia maltinukus gaminti iš kelių rūšių mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos ir jautienos arba kiaulienos ir vištienos. Toks mišinys suteiks patiekalui gaivesnį skonį ir švelnesnę konsistenciją;
Ruošiant maltinukus privaloma neatsisakyti lašinių ar riebių mėsos gabalėlių. Būtent šis komponentas lemia maltos mėsos sultingumą ir tolesnius gaminius. Kepant lašinius išsiskiria sultys, kurios puikiai dera su malta mėsa ir net pridedamos prie garnyro;
Nepamirškite įdėti smulkintų svogūnų. Ir būtina laikytis proporcijų: vienam kilogramui maltos mėsos – svogūnas. Susmulkinti daržovę galima bet kokiu prieinamu būdu;
Daugelis ignoruoja
smulkinto
ledo naudojimą maltoje mėsoje – veltui. Šis komponentas padės mėsos gaminiui būti sultingam, kepant atsiskleis tikrasis patiekalo skonis;
Nepamirškite, kad ruošiant aromatingus ir skanius kotletus didelį vaidmenį atlieka prieskoniai. Jei į maltinukus neįdėsite bent juodųjų pipirų, jie bus blankesni, dėl to neskanūs;
Nustokite į maltinukus dėti piene mirkytos duonos. Šie produktai neprideda mėsai jokių aromatinių savybių. Šis veiksmas atkeliavo iš SSRS, tada duona padėdavo iš nedidelio kiekio maltos mėsos pagaminti daugiau kotletų;
Į maltą mėsą įmušdami kiaušinį, nepamirškite, kad dėl to galutinis patiekalas gali tapti šiurkštesnis, netekti švelnumo. Todėl kiaušinį naudokite tik tada, kai reikia greitai pagaminti kotletus. Kai minkote ilgai, galite apsieiti ir be šio komponento.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
