Jau XVII a. Japonijos gyventojai pamėgo žuvies ir lipnių ryžių derinį. Tačiau anksčiau žuvis būdavo fermentuota, o vėliau ją pakeitė šviežia žuvis. Kuo daugiau japonai eksperimentavo, tuo geriau jiems sekėsi.
Šiandien šio patiekalo galima rasti beveik kiekviename žingsnyje, o užsisakyti jį namuose dar paprasčiau ir natūraliau. Tačiau verta pabandyti viską pasigaminti namuose. Galite labai supaprastinti procesą ir negaminti tradicinių suktinukų. Viską realizuokite suši pyrago pavidalu!
Ingredientai: 1:
- Reikės: 500 g apvalių grūdų ryžių;
- 50 ml ryžių acto;
- nori lakštų;
- 50 g cukraus;
- 50 g druskos;
- 1 agurkas;
- 1 avokadas;
- krabų lazdelės;
- raudona žuvis;
- kapelų ikrai;
- sezamo sėklos;
- vanduo.
Paruošimas:
Paimame apvaliagrūdžius ryžius ir kelis kartus nuplauname. Dedame ant viryklės ir laukiame, kol išvirs. Prasidėjus procesui galima vieną kartą pamaišyti
. Tuo metu, kai ryžiai pradeda aktyviai virti, uždengiame dangčiu ir neatidarome, kol bus paruošti. Įjunkite mažiausią kaitrą ir virkite 14 minučių, paskui palikite virti dar 10 minučių.
Norėdami pagaminti padažą suktinukams, turėsite sumaišyti ryžių actą, cukrų ir druską. Išmaišykite ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 30 sekundžių, kad cukrus ir druska pakankamai ištirptų
. Atskirame dubenyje sumaišykite padažą ir virtus ryžius. Palaukite, kol atvės iki kambario temperatūros.
Pradėkime ruošti suši pyragą
.
Pirmiausia imsime raudonąją žuvį. Atskiriame plonąją ir šleivą dalį nuo pagrindinio gabalo ir supjaustome kubeliais. Ji pateks į tinginio suktinuko vidų
. Likusią dalį pašaliname nuo odos, atsikratome kaulų. Aštriu peiliu supjaustome raudonąją žuvį plonais sluoksniais. Jų turi būti tiek, kad padengtų mūsų pyrago viršų
. Krabų lazdelės išardomos į pluoštus ir siunčiamos į dubenį. Užpildome majonezu. Nulupkite avokadą ir supjaustykite jį nedideliais kubeliais
. Paimkite formą ir pradėkite rinkti tortą sluoksnis po sluoksnio. Surenkame iš viršaus į apačią.
Pirmiausia formą uždengiame maistine plėvele, ant kraštų perbraukiame riebų raudonos žuvies gabalėlį, kad vėliau tortą būtų lengviau išimti.
Gražiai išdėliojame žuvį, šiek tiek užlenkdami vieną ant kitos. Sudrėkiname rankas šaltu vandeniu ir dedame antrąjį ryžių sluoksnį
. Ant viršaus
užtepame
ploną kreminio sūrio sluoksnį. Ypatingą dėmesį atkreipkite į ingredientų paskirstymą kraštuose
. Tada dėkite nori. Ant viršaus užtepkite krabų lazdeles su majonezu. Vėl padarome ryžių sluoksnį ir nori lakštą
. Kitas sluoksnis – kreminis sūris, o ant jo dedame avokadą. Pabaigoje dedame kubeliais supjaustytą raudonąją žuvį.
Pyragą užbaigiame ryžiais ir paskutiniu nori lakštu
. Uždengiame bet kokiu lygiu paviršiumi ir energingai apverčiame. Nuimkite maistinę plėvelę ir išmeskite formą.
Suši pyragas gavosi beprotiškai gražus ir apetitiškas.
Tokį patiekalą galima su pasididžiavimo šypsena patiekti ant stalo, nors pats gaminimo procesas nėra sudėtingas.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
