Tortai atsirado Senovės Romoje ir Senovės Graikijoje kaip saldi duona, kepama per ypatingas šventes. Paprastai tokie pyragai buvo padengiami paprastu medaus arba uogų sirupu. Pyragas buvo mirkomas saldžiame skystyje specialiai tam, kad pluta ilgiau išliktų minkšta
. Vėliau žmonės išrado grietinėlę, sujungė ją su erdviu biskvitu ir pradėjo eksperimentuoti. Pamažu konditeriai sugalvojo įvairių rūšių tortus. Atsirado desertų iš suflė, merės, su šokolado drožlėmis, ant medaus plutos
. Dabar pasaulyje yra daugiau kaip 10 000 tortų rūšių. Kiekviena šalis turi savo tradicinį tortą, kuris paprastai ruošiamas šventėms. Be to, konditeriai kasdien išranda naujų rūšių tortų. Pavyzdžiui, japonų permatomas tortas “Drop” arba korėjiečių tortas, kurio pagrindą sudaro matcha
. Papasakosime, kaip namuose paruošti paprastą skanų tortą.
Ingredientai: 1:
- Kiaušiniai – 5 vnt;
- cukraus – 150 g;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- vanduo – 60 ml;
- miltai – 220 g;
- kildinimo medžiaga – 12 g.
Kremo ingredientai:
- Pienas – 1 litras;
- cukraus – 7 šaukštai;
- miltai – 4 valg. šaukštai;
- kukurūzų krakmolo – 4 valgomieji šaukštai;
- kakavos miltelių – 2 valgomieji šaukštai;
- grietinėlės – 200 ml;
- graikiniai riešutai – 100 g.
Pyrago paruošimas:
Išplakite kiaušinius su klasikiniu ir vaniliniu cukrumi iki purumo, supilkite vandenį. Į kiaušinių masę supilkite miltus ir
kepimo
miltelius, švelniai išminkykite orinę tešlą.
Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 170 laipsnių temperatūros orkaitėje 40 minučių. Biskvitą palikite 10 minučių atvėsti
. Kremui pieną, cukrų, miltus, kukurūzų krakmolą ir kakavos miltelius supilkite į puodą ir išmaišykite. Nuolat maišydami virkite kremą ant vidutinės ugnies, kol sutirštės
. Palikite kremą atvėsti atskirame dubenyje po maistine plėvele. Supilkite grietinėlę į atvėsusį kremą ir išplakite iki vientisos masės.
⅓
grietinėlės supilkite į atskirą dubenį ir į kremą suberkite riešutus. Padalykite biskvitą į 2 papločius ir abu pamirkykite piene
. Ant papločio užtepkite kremo be riešutų ir uždenkite antruoju papločiu. Ant viršaus užtepkite kremo su riešutais, tortą porai valandų įdėkite į šaldytuvą.
Paruoštą tortą apibarstykite likusiais smulkintais riešutais. Gausite švelnų saldų tortą ant naminio kremo.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
