Skanūs maži pyragėliai su bulvių įdaru ir kepenėlėmis. Tai vienas paprasčiausių ir sėkmingiausių receptų: tešlą lengva paruošti, o pyragėliai būna labai skanūs.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- vandens, 400 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- druskos;
- miltų, apie 1 kg;
- augalinis aliejus, 30 ml.
Įdarui paruošti reikia:
- bulvių, subproduktų, po 700 g;
- svogūno, 250 g;
- druskos, pipirų.
Kepimo procesas
Šaltame vandenyje išmaišykite druską ir kiaušinį, augalinį aliejų.
Miltus persijokite ir į skystą masę supilkite apie 700 g.
Minkymo metu įberkite
miltų
: gali prireikti apie 800 – 1 kg miltų, tačiau masė turi būti minkšta, neužsikimšusi miltais, todėl miltų nepadauginkite.
Tešlą uždenkite ir palikite 10 minučių.
Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, paverskite bulvių koše
.
Smulkiai
supjaustykite svogūnus
ir pakepinkite juos augaliniame aliejuje
. Į svogūnus sudėkite supjaustytas kepenis, plaučius ir širdį
. Pakepinkite, kol iškeps, pasūdykite ir papipirinkite.
Subproduktus sumaišykite su bulvių koše
. Tešlą padalykite į mažas dalis – kaip didelius koldūnus
. Suformuokite paplotėlius su įdaru.
Gilioje keptuvėje įkaitinkite daug augalinio aliejaus ir kepkite paplotėlius ant didelės ugnies, kol paruduos iš abiejų pusių.
Tradiciškai tokius paplotėlius patiekiame su ištirpintu sviestu. Tačiau labai skanu ir tiesiog su grietine.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
