Tradicinė daugelio žmonių vakarienė – kotletas su kokiu nors garnyru. Paprastai garnyras būna daržovės arba makaronai
. Klasikinis kotletų gaminimo variantas nesikeičia jau ilgą laiką. Tačiau tipiškas patiekalas pamažu papildomas neįprastais receptais. Pavyzdžiui, dabar galima rasti būdų, kaip paruošti kotletus be mėsos
. Atrodo, kad toks gaminimo variantas neįmanomas. Kartu jis gaunasi ne mažiau skanus nei tradiciniai kotletai
. Verta papasakoti, kaip pasigaminti cukinijų kotletus.
Cukinijų kotletų ingredientai:
- cukinijos – 400 g;
- morkos – 110 g;
- svogūnas – vnt;
- bulvės – vnt;
- kiaušiniai – 3 vnt;
- sūris – 100 g;
- petražolių – ryšulėlis;
- druskos – ½ šaukštelio;
- juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- paprikos – ⅓ šaukštelio;
- avižiniai dribsniai – 4 valgomieji šaukštai;
- grietinė – 2 valg. šaukštai;
- krapų – saujelė;
- džiovintų česnakų – žiupsnelis.
Cukinijų kotletų paruošimas:
Iš cukinijos pašalinkite kotelį ir sutarkuokite stambia tarka. Masę perkelkite į sietelį, pagal skonį pasūdykite, išmaišykite ir palikite 15 minučių.
Nuluptas morkas sutarkuokite atskirai. Iš cukinijų masės išspauskite skysčio perteklių ir sumaišykite su morkų mase.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais
.
Smulkiai sutarkuokite nuluptas bulves, sudėkite jas į daržovių masę. Į dubenį su daržovių mišiniu įmuškite kiaušinius, supilkite iš anksto sutarkuotą sūrį
. Smulkiai
sukapokite
petražoles, sudėkite jas į likusius produktus. Mišinį pasūdykite, pagardinkite pipirais, pabarstykite paprika ir gerai išmaišykite.
Avižinius dribsnius sumalkite blenderiu, suberkite į daržovių mišinį, išmaišykite. Palikite cukinijų maltinukus 15 minučių išbrinkti.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, plokščią lėkštę pabarstykite miltais. Iš maltos mėsos suformuokite nedidelius kotletukus, apvoliokite miltuose ir perkelkite į keptuvę.
Kepkite daržovių kotletukus iš abiejų pusių po dangčiu 4-5 minutes. Tuo metu susmulkinkite krapus, sudėkite į grietinę kartu su džiovintu česnaku, išmaišykite.
Gauname kotletus be mėsos. Daržovių kotletus rekomenduojama patiekti su grietinės padažu, taip jų skonis bus sodresnis.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
