Laura Kazlauskaitė
Skanių ir natūralių pomidorų sulčių galima ne tik gerti, bet ir virti su jomis barščius, dėti į troškinius, jų pagrindu gaminti aštrius padažus.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- pomidorų;
- druskos pagal skonį.
Gaminimo procesas
Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir sulčiaspaude arba mėsmale išpilkite sultis.
Patarimas: jei masėje liko žievelės gabalėlių, pertrinkite masę per sietelį. Jei mėgstate, įdėkite daugiau lauro lapelių ir pipirų grūdelių.
3 litrams sulčių įberkite pusę valties druskos – tačiau tai neprivaloma ir priklauso nuo skonio
. Uždėkite ant viryklės, užvirinkite ir nuimkite putas. Nuolat maišydami masę, sultis virkite 5 minutes.
Supilkite sultis į sterilizuotus stiklainius iki viršaus, užsukite dangteliais
. Apverskite stiklainius, užsukite, kol visiškai atvės.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
Jei įdėjote lauro lapų ir pipirų, prieš supildami sultis į stiklainius, juos išimkite. Be to, daugelis žmonių dar deda cukraus, bet aš manau, kad tai būtina, jei pomidorai nėra sultingi ir rūgštūs, tuomet cukraus reikia.
