Sudedamosios dalys:
Ingredientai: Tešlai:
- Miltai – 500 g
- Cukrus – 3/4 puodelio
- Kiaušinių tryniai – 2 vnt.
- Pienas – 300 ml
- Sausos mielės – 10 g
- Kiaušinis – 1 kiaušinis (vatruškoms patepti)
- Druska – žiupsnelis
- Cukraus pudros (pabarstymui)
Įdarui:
- Varškė – 400 g
- Cukrus – 5 šaukštai.
- Kiaušinių tryniai – 2 vnt.
- Kiaušinių baltymai – 2 vnt.
- Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas
- Sultenių – 3 valg. š.
- Tarkuotos 1 citrinos žievelės
Paruošimo būdas:
Ištirpinkite mieles šiltame piene ir palikite 10 minučių, kad suaktyvėtų.
Miltus persijokite ir sumaišykite su cukrumi, kiaušinių tryniais ir druska.
Kiaušinių trynių ir miltų mišinį sumaišykite su pienu ir užminkykite vientisą tešlą. Kruopščiai išminkykite.
Perkelkite tešlą į didelį dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite porai valandų pakilti.
Nuplaukite rūgštynes.
Išplakite kiaušinių baltymus.
Varškę sumaišykite su cukrumi, kiaušinių tryniais, manų kruopomis, sultenėmis ir tarkuota citrinos žievele.
Paskutinę akimirką atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus ir išmaišykite. Įdaras paruoštas.
Kai tešla pakils, išverskite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus.
Padalykite tešlą į kelias dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite į stačiakampį ir supjaustykite kvadratėliais.
Į kiekvieno kvadrato vidurį dėkite šiek tiek įdaro.
Kvadratėlių kraštus užlenkite link centro ir užspauskite.
Paruoštus vatruškius sudėkite ant aliejumi pateptos kepimo skardos.
Aptepkite juos plaktu kiaušiniu ir palikite dar pusvalandžiui pakilti.
Kepkite iki 200 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių, stengdamiesi, kad nesudegtų.
Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Mėgaukitės!
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
