Sluoksniuoti pyragai su sūriu yra skanūs ir aromatingi kepiniai, kuriuos tikrai verta pagaminti savo šeimai. Pyragas yra universalus, jį galima patiekti kaip priedą prie pietų ar vakarienės, taip pat pusryčiams ar užkandžiui.
Sluoksniuotus pyragus kepti gana paprasta. Svarbiausia receptui imti kokybiškus produktus. Miltai turėtų būti aukščiausios rūšies, o sviestas – didelio riebumo, t. y. ne mažiau kaip 82 %.
Tešlą reikia padalyti ir gausiai patepti sviestu. Be sviesto, geriau naudoti augalinį aliejų. Taip kepant ir formuojant pyragą sluoksniai nesulips vienas prie kito. Priešingu atveju sluoksniai sulips ir pyragas nebus purus.
Įdarui reikėtų imti kelių rūšių sūrio. Pirmenybę geriau teikti tempiamiems, sūriems sūriams. Paruoškime sluoksniuotą pyragą su sūriu namuose.
Ingredientai: 1:
- Miltai – 500 g;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Verdantis vanduo – 300 ml;
- Sviestas – 80 g;
- augalinis aliejus – 80 ml;
- Sūris – 200 g.
Sluoksniuotos tešlos su sūriu paruošimas:
Sumaišykite miltus su druska, užpilkite verdančiu vandeniu ir užminkykite minkštą, elastingą ir nelipnią tešlą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įpilkite augalinio aliejaus.
Padalykite tešlą į 4 lygias dalis. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į 18-20 cm skersmens sluoksnį.
Ištirpintu sviestu ir augaliniu aliejumi patepkite lėkštę ir sudėkite pirmąjį sluoksnį. Patepkite lėkštę aliejų mišiniu ir sudėkite antrąjį plokštainį.
Taip išdėliokite visas tortilijas.
Uždenkite tortilijas celofanu ir palikite 10 minučių. Tada kiekvieną plokščią duoną rankomis ištempkite į ploną didelį sluoksnį.
Sluoksnį patepkite aliejų mišiniu ir pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu.
Sulenkite ploną sluoksnį į nedidelį kvadratą ir dėkite ant kepimo skardos.
Panašiai pakartokite veiksmus su likusiais sluoksniais, dėliodami juos vieną ant kito. Sluoksnius ištempkite į didelį pyragą pagal kepimo skardos dydį, pyrago viršų aptepkite pieno ir kiaušinio trynio mišiniu.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes.
Gausite aromatingą sluoksniuotą pyragą su sūrio įdaru sluoksniuose.
Anksčiau pranešėme: Ne moliūgas, o tikra saldi pasaka: elementaraus paprasto deserto, kurį įvertins visa šeima, gaminimas.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
