Naminiai obuolių pyragai. Minkšti ir purūs

Tokie pyragai iš tešlos su medumi ir įdaryti obuoliais būna minkšti, purūs ir ilgai išlieka švieži. Įdarą galite pasigaminti bet kokį pagal savo skonį, bet su obuoliais – jis gaunasi tiesiog puikus.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

–

pieno, 200 ml;

– medaus, 1 šaukštelis

; – sausų mielių, 8 g;

– cukraus, 3 šaukštai

; – druskos, žiupsnelis

; – kiaušinių, 2 vnt;

– sviesto, 80 g; –

miltų, 500 g.

Įdarui paruošti reikia:

–

obuolių, 700 g;

– cukraus, 50 g;

– sviesto, 30 g.

Pyragėlius aptepti su vandeniu išplaktu kiaušinio tryniu, 0,5 valgomojo šaukšto

.

Kepimo procesas

Šiltame piene atskiesti mieles

, įdėti medaus, išmaišyti ir palikti masę 10 min.

Per tą laiką ištirpinti sviestą

ir

atvėsinti

. Į masę suberti druską ir cukrų, išmaišyti ir įmušti kiaušinius, išmaišyti ir supilti sviestą.

Persijokite miltus ir dalimis suberkite juos į masę, išminkykite minkštą ir nelipnią tešlą

. Tešlą uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai.

Obuolius supjaustykite gabalėliais

. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir supilkite cukrų. Išmaišykite ir paskandinkite cukrų, sudėkite obuolius ir kepkite, kol suminkštės.

Išminkykite tešlą ir padalykite ją į porcijas, suformuokite pyragėlius, į vidų įdėdami obuolių įdarą

. Kepimo skardą išklokite pergamentu, išdėliokite pyragėlius ir palikite juos 10 minučių. Aptepkite

plaktu kiaušinio tryniu ir vandeniu.

Patarimas: kiaušinio trynį galite suplakti su pienu arba nemaitinti niekuo, o iškepusius, dar karštus pyragėlius aptepti cukraus sirupu.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių Celsijaus, apie 20-25 min.

Tešla yra pati paprasčiausia ir labiausiai paplitusi, todėl dažnai gaminu tokius purius pyragėlius

.