Laura Kazlauskaitė
Minkšti namudiniai blynai su rusvėjančia plutele ir švelnia varškės tekstūra viduje – taip galima apibūdinti kefyrinius blynelius su varške. Kefyras daro blynelius purius, o varškė suteikia lengvą kremišką skonį.
Papasakosiu savo būdą, kaip gaminu šiuos blynelius.
Ko reikės:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- miltai – 170 g;
- cukrus – 2 valg. šaukštai;
- soda – ⅓ a.š.;
- vanilinis cukrus – ½ a.š.;
- varškė – 200 g;
- druska – žiupsnelis;
- kefyras – 200 ml.
Kaip aš gaminu blynelius:
Kiaušinius išplakame su druska, įprastu ir vaniliniu cukrumi. Pridedame į kiaušinių masę varškę ir išmaišome ingredientus.
Supilame kefyrą į varškės masę, palaukiame, kol prasidės reakcija, ir išmaišome. Įberiame sodą arba vietoje jos naudojame ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
Intensyviai išmaišome varškės masę su soda, persijojame miltus į mišinį. Išminkome tirštą tešlą su varškės grūdeliais.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame mažas tešlos porcijas. Taip pat galima naudoti konditerinį maišelį ir taip dozuoti blynelius ant keptuvės. Kepame blynelius iš abiejų pusių iki auksinės plutelės.
Gaunasi gražūs auksinės spalvos blynai su varške ir kefyru. Puikus pusryčių variantas visai šeimai. Ypač naudingi vaikams, nes juose daug varškės.
Skanaus!
