Šokoladiniai pyragai yra pagrindinis atostogų simbolis bet kuriam vaikui ir suaugusiajam. Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų šokoladinių desertų su kremu.
Anksčiau šokoladiniai tortai buvo privilegija
.
Tiesa ta, kad iki XIX a. kepimui skirta kakava, kaip ir cukrus, buvo brangus malonumas. Todėl šokoladinius kepinius galėjo sau leisti tik labai turtingi žmonės. Tai galėjo būti karališkosios šeimos nariai, pirkliai, aukšti pareigūnai. Tik XX a. šokoladas tapo prieinamesnis masėms. Todėl iš kakavos pradėta gaminti daug desertų
. Tortas “Praha” tapo labai populiarus Sovietų Sąjungoje. Dėl jo trūkumo buvo sunku rasti parduotuvių lentynose. Todėl praėjusio amžiaus 70-80-aisiais daugelis namų šeimininkių bandė pakartoti šį pyragą namuose.
Papasakosime, kaip pasigaminti naminį šokoladinį pyragą, savo skoniu labai panašų į pyragą “Praha”.
Biskvito sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai – 3 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- Cukrus – 200 g;
- Sviestas – 100 g;
- Kakava – 50 g;
- Miltai – 250 g;
- Kepimo milteliai – 1,5 šaukštelio;
- Pienas – 250 ml.
Kremo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: virintas sutirštintas pienas – 300 g;
- Sviestas – 200 g;
- Riešutai – 50 g.
Sudedamosios dalys fondantui:
- Kakava – 80 g;
- Sviestas – 100 g;
- grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
- Cukrus – 4 valg. šaukštai.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Kiaušinius su druska ir cukrumi porą minučių plakite iki purių baltų putų. Į masę sudėkite sviestą, kakavą, kepimo miltelius su miltais ir pieną, maišytuvu išmaišykite iki vientisos masės
. Supilkite tešlą į daugiafunkcinės keptuvės dubenį ir kepkite biskvitą nuo 40 min. iki 1 val. įjungę “Kepimo” režimą. Kremui sutirštintą pieną prieš tai išvirkite 3 valandas ir leiskite jam atvėsti.
Minkštą sviestą sumaišykite su virintu sutirštintu
pienu.
Susmulkinkite riešutus ir įmaišykite juos į kremą. Į kremą taip pat galite įpilti šaukštą romo arba brendžio.
Atvėsusį biskvitą išimkite iš multicookerio dubens
.
Padalykite biskvitą į 3 riekeles, dvi riekeles aptepkite kremu, sumontuokite tortą.
Fondantui puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kakavą, į mišinį supilkite cukrų. Ištirpinkite sviestą ir kakavą, į mišinį supilkite grietinę, išmaišykite.
Aptepkite tortą fondanu, uždenkite šonus ir viršų. Palikite tortą 2 valandas kambario temperatūroje. Gausite kvepiantį šokoladinį tortą su virinto sutirštinto pieno kremu.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
