Patiekalas pasirodo esąs labai originalaus skonio ir aromato. O išvaizda – tai tiesiog šedevras, kuris papuoš jūsų šventinį naujametinį stalą ir taps dėmesio centru.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- skumbrės, 2 vnt;
- morkų, 2 vnt;
- svogūno, 1 vnt;
- džiovintų slyvų, 100 g;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- 250 ml pieno;
- želatina, 1 valgomasis šaukštas;
- druskos, pipirų, kalendros, žuvies prieskonių.
Gaminimo procesas
Daugiau nei pusę didelės morkos supjaustykite apskritimais.
Formą išklokite pergamentu ir ištepkite augaliniu aliejumi
. Ant dugno sudėkite morkų apskritimus.
Likusią morką
sutarkuokite
stambia tarka
. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
Džiovintas slyvas nuvarvinkite garuose, tada išspauskite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais
.
Supjaustykite gabaliukais peiliu
. Išvalykite žuvį nuo visų nereikalingų dalių ir padarykite filė.
Patarimas: skumbrė patiekalui suteikia ypatingą aromatą ir skonį, tačiau galite naudoti bet kokią jums patinkančią jūros žuvį.
Išdėliokite žuvies filė ant morkų
. Pabarstykite druska ir pipirais, kitais prieskoniais pagal skonį
. Žuvį apibarstykite želatina arba pabarstykite morkas želatina
. Išdėliokite
dalį
džiovintų slyvų ir pusę svogūnų, dalį tarkuotų morkų
. Daržoves šiek tiek pasūdykite ir pabarstykite žolelėmis.
Vėl išdėliokite žuvies filė ir pakartokite visus sluoksnius
.
Paskutinis sluoksnis – morkos, šiek tiek jį sutankinkite.
Įdarui sumaišykite kiaušinius, druską, pipirus, žuvies prieskonius, pieną.
Įdaras turi gerai padengti formoje esančią masę, o jei jo neužtenka, tada kiaušinį sumaišykite su pienu (100 ml) ir užpilkite.
Kepkite 1 valandą 180 laipsnių temperatūroje
.
Jei morkos minkštos, vadinasi, viskas puikiai iškepė.
Geriausia kepti nedidelėje formoje, kad pjaustant gautųsi gražūs ir apetitą keliantys griežinėliai su žuvies ir daržovių sluoksniais.
Sudėkite griežinėlius į lėkštę ir papuoškite žolelėmis
.
Išsamus vaizdo receptas
:
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
