Iš visų garsių saldžiųjų pyragų daug dėmesio skiriama kepimui su vyšniomis. Pagalvokite, daugelis restoranų ir kavinių pirmiausia siūlo pyragus su šiuo įdaru. Koks yra vyšnių fenomenas
? Atrodo, kad šios uogos kepant šiek tiek kelia problemų. Iš vyšnių reikia išimti kauliukus, kruopščiai nuplauti. Tačiau būtent šios uogos kepiniams suteikia ypatingą aromatą ir skonį. Iškepti gardžių sultingų pyragų galima patiems namuose.
Parodysime gerą tinkamų vyšnių pyragų receptą.
Pyragų su vyšniomis ingredientai:
- kefyras – 400 ml;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- vištų kiaušiniai – 2 vnt;
- krakmolo – 25 g;
- miltai – 700 g;
- cukraus – 120 g;
- druskos – šaukštelis;
- vyšnios – 500 g.
Pyragų su vyšniomis paruošimas:
Į dubenį supilkite šiltą kefyrą, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir supilkite 20 g cukraus pudros. Ingredientus gerai išmaišykite, kol smėlio granulės visiškai ištirps
. Į gautą kefyro mišinį persijokite miltus ir užminkykite tešlą, iš pradžių šaukštu, paskui rankomis. Pradėdami minkyti tešlą rankomis, būtinai įpilkite porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus.
Tešlos lipnumą galite pašalinti porą minučių minkydami tešlą ant lygaus paviršiaus. Tada tešlą reikia sudėti į maišelį, sandariai uždaryti ir palikti pusvalandžiui.
Per tą laiką galite pasigaminti vyšnių įdarą
.
Į keptuvę supilkite granuliuotą cukrų ir vyšnias. Virkite vyšnias ant vidutinės ugnies, kol jos sutirštės, palaipsniui įmaišydami krakmolą. Kai tik vyšnios visiškai sutirštės, įdarą galite nukelti
nuo
ugnies
. Kol įdaras atvės, iš viso tešlos gabalėlio suformuokite 16 ritinėlių. Kiekvieną ritinėlį iškočiokite į storą paplotėlį, į jo vidurį dėkite po šaukštą įdaro. Uždenkite pyragą ir padėkite jį ant lygaus paviršiaus siūle žemyn
. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite pyragus iš visų pusių, kol taps auksiniai.
Rezultatas – skanūs ir gana greitai paruošiami vyšnių pyragaičiai.
Ne prastesni nei parduotuvėse ar populiariose kavinėse.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
