Net jei uždarytumėte 200 stiklainių, jų vis tiek neužtektų. Dalinuosi dviejų geriausių savo konservų receptais

Didelei šeimai tenka daug maisto ruošimo. Tokios šeimininkės arsenale yra didelio “kalibro” patiekalų. Karštą maistą verdu 18 litrų puode, o jei pietums turiu bulvių, iš karto nulupu pusę maišo. Žiemai irgi visada kažką užverdu… Juk tai geras būdas sutaupyti pinigų, nors vasarą vis tiek tenka dirbti.

Kai vasarą į sodybą susirenka visi anūkai ir vaikai, man būna “karštas laikas”. Suverčiu savo išbandytas salotas, uogienes, marinuotus agurkus

. Nuo vaikystės mama mane mokė, kad maisto produktai turi vitaminų, kurie padės organizmui išgyventi rudens-žiemos laikotarpį. Ir aš, būdama maža mergaitė, visada sukdavau virtuvėje prie mamos kojų, o vėliau padėdavau jai ruošti salotas pagal mūsų šeimos receptus.

Pasidalysiu su jumis savo vaikystės receptais, jie iki šiol yra mano šeimos mitybos racione.

ANCLE BENS salotos.

Salotos labai paprastos, bet, tikriausiai, tai ir yra jų ilgaamžiškumo paslaptis. Jums reikės tokių produktų:

pomidorų – 1 kg

cukinijų – 2 kg

paprikos – 7 vidutinio dydžio paprikos

svogūnai – 300 g

saulėgrąžų aliejaus – 200 mililitrų;

druskos – 100 gramų;

cukraus – 200 gramų;

200 gramų pomidorų pastos;

9% acto – 2 valgomieji šaukštai.

Supjaustykite daržoves gabaliukais. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Į indą supilkite saulėgrąžų aliejų, pomidorų pastą, suberkite cukrų.

10 minučių virkite nuolat maišydami padažą. Į verdantį padažą sudėkite cukiniją ir svogūnus, daržovėms užvirus, virkite jas dar 10 min.

Dabar atėjo eilė paprikai, įmeskite ją į šią kompaniją ir virkite tiek pat. Tada pasiųskite pomidorus, druską ir leiskite šioms salotoms virti dar 10 minučių.

Viso šio veiksmo pabaigoje įpilkite acto, išmaišykite. Suvyniokite į švarius stiklainius.

Cukinijų ikrai su majonezu

Produktai:

cukinijos – 3 kilogramai;

svogūnai – 0, 5 kg;

saulėgrąžų aliejus -150 ml;

pomidorų pasta – 250 g;

druskos – 2 šaukštai;

cukraus – 125 g;

majonezo – 250 g

juodųjų pipirų – 0,5 šaukštelio;

lauro lapas – 1 vnt.

Pirmiausia per mėsmalę pertrinkite svogūną su cukinija, sudėkite mišinį į didelį puodą. Ten supilkite aliejų, pomidorų pastą, majonezą

. 50 min. virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Dabar laikas įberti druskos, pipirų, lauro lapų, cukraus. Vėl virkite apie valandą

. Štai ir viskas, užkandis žiemos stalui paruoštas. Mano anūkai labai mėgsta tokius ikrus. Žiemai suku daug stiklainių, ir labai džiaugiuosi, kad jis yra vienas pirmųjų

. Receptai paprasti, juos gaminti malonu, o žiemą jie eina į “ura”.