Kiaulienos taukai yra puikus produktas, juose yra sveikų rūgščių, kurios labai svarbios imunitetui. Ypač rudenį ir žiemą virusų suaktyvėjimo laikotarpiu. Todėl šaldiklyje visada turiu atsargai gabalėlį taukų. Neseniai net ir sau atradau naujų lašinių savybių – pasirodo, jie stimuliuoja smegenų veiklą.
Kiekviena namų šeimininkė bent kartą gyvenime pietums yra virusi kvapnių ukrainietiškų barščių. Jis tradiciškai patiekiamas su grietine, taip pat su lašinukų ir juodos duonos riekelėmis. O jei ieškote puikaus recepto, kaip sūdyti lašinius su prieskoniais, patariame pabandyti juos pasigaminti stiklainyje. theLime dalijasi su jumis žingsnis po žingsnio instrukcijomis ir patarimais.
Sudedamosios dalys: – lašiniai, kuriuos reikia iškepti į lašinius: Reikės: lašinių (600 g), druskos (2 valg. š.), vandens (0,5 l), lauro lapų (3 vnt.), krapų (0,5 arb. š.), česnako (5 skiltelės), pipirų grūdelių (8 vnt.).
Paruošimas:
Į nedidelį puodą supilkite vandenį ir įberkite druskos. Pastatykite ant viryklės, užvirinkite ir palaukite, kol visa druska ištirps. Tada nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
Patarimas: sūdymui geriau rinktis minkštus ir tirštus lašinius be mėsos sluoksnių. Manoma, kad jis priims tiek druskos, kiek jam reikia.
Iš anksto nuplauname lašinius ir išdėliojame juos ant popierinių rankšluosčių, kad jie sugertų drėgmės perteklių. Susmulkiname lašinius taip, kad jie tilptų į stiklainį.
Patarimas: lašinius galite supjaustyti 5*5*10 cm gabaliukais.
Taip pat pasiruoškite prieskonių: krapų sėklų, juodųjų pipirų žirnelių, lauro lapelių, kelias česnako skilteles – būtina nulupti ir supjaustyti.
Patarimas: galite nusipirkti paruoštą prieskonių rinkinį lašiniams sūdyti.
Išplaukite stiklainį tekančiu vandeniu su soda arba specialiu plovikliu.
Į stiklainio dugną įdėkite šiek tiek prieskonių, tada – 2-3 griežinėlius lašinių, vėl supilkite prieskonius ir uždėkite lašinių sluoksnį. Pačioje pabaigoje – ant viršaus – sudėkite likusias česnako skilteles ir lauro lapą.
Užpilkite stiklainyje esančius lašinius atvėsintu sūrymu, užsukite dangtelį ir palikite jį vėsioje vietoje trims dienoms.
Patarimas: lašinius 1 dieną galite palikti kambario temperatūroje, o paskui išnešti į balkoną, pavyzdžiui, žiemą, arba į šaldytuvą.
Praėjus nurodytam laikui, ištraukite lašinius iš sūrymo, perkelkite juos į plastikinius indus ir uždenkite dangčiu arba polietileniniais maišeliais. Tokius lašinius galima laikyti šaldytuve kelias savaites arba šaldiklyje nuo kelių mėnesių iki metų.
Išimkite gabalėlį lašinių, supjaustykite jį ir patiekite su juodos duonos riekele ir raudonaisiais barščiais.
Sveiki, aš esu Laura Kazlauskaitė. Mėgstu kurti receptus, kurie ne tik gardūs, bet ir įkvepiantys išbandyti naujus skonius bei patiekalų derinius. Virtuvė man yra kūrybos vieta, kurioje galiu sujungti tradicijas su naujais atradimais. Savo receptus dalinuosi tinklalapyje Receptunamai.lt, siekdama, kad jie būtų aiškūs, praktiški ir padėtų kiekvienam atrasti džiaugsmą gaminant namuose.
