Nuostabus “Bird’s Milk” pyragas, primenantis tų pačių “Bird’s Milk” saldainių dėžutės skonį.

Sudedamosios dalys

Pagrindas:

• Miltai – 60 g
• Kakava – 15 g
• Cukrus – 50 g
• Sviestas (kambario temperatūros) – 55 g
• Kiaušinis – 1 vnt.

Suflė:

• Baltymai – 2 vnt.
• Cukrus – 100 g
• Želatina – 8 g
• Pienas – 50 ml
• Sviestas (kambario temperatūros) – 50 g
• Kondensuotas pienas – 75 g

Glajui:

• Šokoladas – 80 g
• Sviestas – 25 g
• Pienas – 20 ml

Paruošimas

Pagrindas:

1. Išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purios konsistencijos.
2. Įdėkite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
3. Persijokite miltus ir kakavą ir suberkite juos į sviesto masę.
4. Tešlą paskirstykite į 16 cm skersmens formą ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 10 min. Likus 3-4 minutėms iki kepimo pabaigos “sausu pagaliuku” patikrinkite, ar tešla iškepusi.
5. Palikite pyragą atvėsti formoje.

Suflė:

1. Želatiną sumaišykite su pienu ir palikite išbrinkti.
2. Išsukite kambario temperatūros sviestą, supilkite kondensuotą pieną ir išmaišykite.
3. Išplakite baltymus su cukrumi iki standžių viršūnių ir mentele atsargiai įmaišykite į sviesto masę.
4. Želatiną pašildykite mikrobangų krosnelėje, neleisdami jai užvirti, tada supilkite į mišinį ir gerai išmaišykite.
5. Supilkite suflė ant atvėsusio pyrago ir padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad sustingtų.

Glazūra:

1. Sumaišykite visus ingredientus ir ištirpinkite juos vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
2. Glajumi apliekite pyragą ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Tortas paruoštas.

Gero apetito!